Resep Gulai Cincang Padang Oleh KikyNovia

Gulai Cincang Padang oleh KikyNovia

Resep Gulai Cincang Padang

Resep Gulai Cincang Padang - Resep Gulai cincang padang favorit. Paksuami dan anak2 suka sekali masakan berbumbu tajam 😂😂 hrs terus belajar nihh..

Bahan - Bahan :

• 750 gr daging cincang sapi
• bumbu halus :
• 12 siung bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas sedang jahe
• 4 buah cabe merah besar (sy kmrn tdk pakai,krn habis)
• secukupnya cabe rawit (sesuai selera)
• 1 sdt jintan bubuk (tidak munjung)
• 3 butir kemiri
• bumbu lain :
• 1 batang serai
• 3 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun kunyit
• 3 butir kapulaga
• 3 butir cengkeh
• 2 butir pekak (star anis/kembang lawang)
• 2 buah asam kandis
• 1,5 liter santan dr 1 butir kelapa
• #pisahkan santan kental dan encer

Langkah - Langkah :

• Cuci bersih daging.rebus
• Haluskan semua bumbu,tumis beserta bumbu tambahan sampai harum
• Masukkan bumbu tumis dlm rebusan daging.masak sampai daging empuk
• Masukkan santan encer terlebih dahulu,aduk rata.beri garam dan gula (sbg pengganti penyedap)
• Masukkan santan kental.aduk sampai mendidih jangan sampai santan pecah. Koreksi rasa.. angkat dan sajikan