Resep Cumi Saus Padang Oleh Melka Faradilla Husna Sembiring

Cumi Saus Padang oleh Melka Faradilla Husna Sembiring

Resep Cumi Saus Padang

Resep Cumi Saus Padang - Resep Cumi Saus Padang favorit. Nah kali ini aku recook resep Cumi Saus Padang miliknya mba daniar.amanda. Di resep asli mba Daniar pakai tambahan kepiting dan tidak pakai jagung. Tapi berhubung aku adanya cuma jagung yaudah aku skip kepiting, trus cemplungin jagung aja 😂 Ini enak, cuma agak pedas menurutku. Tapi bukan yang pedes banget sampe ga kemakan, ga kok. Bagi pecinta makanan pedas mungkin ini boasa aja, ya standart lah 😂 Maka kalo misal mau masak untuk makan bareng anak atau keluarga yang gak kuat pedes, takaran cabenya dikurangin aja yaaak 😉 #TantanganAkhirTahun #MasakdiTahunBaru #Resolusi2019 #BerburuCelemekEmas #Week1

Bahan - Bahan :

• 500 gr cumi-cumi; bersihkan lalu potong sesuai selera
• 2 buah jagung manis; potong-potong
• 1 batang daun bawang; rajang
• 1 batang serai; memarkan
• 1 buah bawang bombay; iris
• 2 buah tomat; potong dadu
• 1 ruas lengkuas; memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 5 sdm saos sambal
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt lada bubuk
• Secukupnya garam, gula
• Bumbu Halus :
• 5 siung bawnag merah
• 6 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah keriting
• 15 buah cabai rawit merah
• 1 ruas jahe
• 3 butir kemiri
• 1 batang serai

Langkah - Langkah :

• Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun jeruk, daun salam, serai dan juga lengkuas yang sudah dimemarkan sebelumnya. Aduk-aduk, tumis hingga bumbu matang.
• Lalu masukkan potongan tomat, aduk-aduk hingga tomat hancur. Kemudian masukkan saos sambal, saus tiram, kecap manis, garam, gula, lada bubuk dan juga kaldu bubuk. Aduk hingga rata, lalu masukkan potongan jagung manis dan irisan bawang bombay. Masak hingga jagungnya matang.
• Setelah jagung dirasa cukup matang, masukkan cumi-cumi. Masak hingga cumi-cumi matang dan kuah (air dari cumi-cumi) bewarna lebih pekat. Koreksi rasa, jika sudah pas matikan api.
• Pindahkan ke piring saji, lalu beri taburan daun bawang 😉