Resep Braided Bread Oleh Frielingga Sit

Braided Bread oleh Frielingga Sit

Resep Braided Bread

Resep Braided Bread - Resep Braided bread favorit. Resep roti no ulen , saya modif dg menambahkan yogurt, dan saya variasikan menjadi roti kepang (braided bread) Walaupun tanpa ulen, tetep enak lembut lho dan pasti, tambah lembut karena yogurt Cuss resepnya Source: Indry Hapsari #rotinoulen #braidedbread #recook_bakaran #cookpadcommunity #tantanganakhirtahun #masakditahunbaru #cookpadcommunitybanjarmasin

Bahan - Bahan :

• <strong>Bahan biang :</strong>
• 120 ml air hangat
• 2 sdm gula pasir
• 4 gram (1 sdt) ragi instant
• <strong>Bahan lainnya:</strong>
• 200 gram terigu protein tinggi
• 25 gram terigu protein sedang
• 25 gram susu bubuk
• 2 sdm gula pasir
• 1 btr kuning telur
• 30 gram yogurt kental plain
• 25 gram margarin
• 1/4 sdt garam
• <strong>Bahan pewarna :</strong>
• 1 sdm bubuk coklat
• 1-2 sdm air panas
• <strong>Bahan olesan :</strong>
• 1 kuning telur
• 1 sdm susu cair

Langkah - Langkah :

• Campur bahan biang. Aduk rata. Diamkan 20 menit sampai biang berbusa, itu pertanda ragi masih aktif. Campur semua bahan kering
• Lalu dalam baskom, campur terigu, susu bubuk, gula pasir, kuning telur, yogurt dan biang. Aduk dg sendok kayu
• Lalu tambahkan margarin dan garam. Aduk sampai menyatu dg sendok kayu, bisa dibantu menyatukannya sebentar dg tangan.
• Bagi adonan menjadi 2 bagian, sebagian diberi pewarna coklat (bubuk coklat yg sdh dilarutkan dg air sehingga mjd pasta) Bulatkan adonan. Diamkan adonan 1 jam atau sampai mengembang 2x lipat. Tutup dg serbet bersih
• Setelah adonan mengembang, kempiskan adonan. Taburi tepung pada meja kerja. Kedua tangan juga dioles tepung terigu supaya adonan tidak lengket. Bagi masing2 adonan menjadi 18 bagian bagian. Bulatkan. Diamkan 10 menit.
• Roll memanjang. Lalu dikepang. Bentuk bulat. Tata di dalam loyang yg sdh dioles margarin. Diamkan 30 menit
• Olesi permukaan adonan roti dg olesan kuning telur dan susu cair. Oven selama 15-20 menit pada oven bersuhu 180C. Oven harus dipanaskan 15 menit sebelumnya ya
• Panas-panas, oles dg margarin
• Penampakan dlmnya