Resep Bubur Kacang Hijau Ala Padang Oleh Mrs.Nicky

Bubur Kacang Hijau Ala Padang oleh Mrs.Nicky

Resep Bubur Kacang Hijau Ala Padang

Resep Bubur Kacang Hijau Ala Padang - Resep Bubur Kacang Hijau ala Padang favorit. Judul nya sekenanya saya, "ala Padang", krn memang ini yg ada di memori lidah dan ingatan saya. Saya sudah coba bubur kacang hijau di beberapa daerah. entah itu di daerah saya tinggal sekarang atau disetiap perjalanan saya ke daerah lain (lagi iseng, ke negeri org malah nyoba nya ttp kacang ijo...hehehe). tapi rasanya sangat berbeda. mgkn yang senasib sepenanggungan sperti saya mengerti apa yg saya rasakan😁v dan rasanya ini pas bgt disantap saat musim pancaroba gini, sbg asupan gizi kesayangan2. yuk....cekidot.

Bahan - Bahan :

• 500 gr kacang hijau
• 100 gr gula pasir (atau sesuai selera)
• 500 ml santan
• garam secukup nya
• 3 ruas jahe
• sedikit vanili bubuk
• air untuk merebus

Langkah - Langkah :

• Sebagai persiapan, rendam dulu kacang hijau dengan air mendidih. diamkan kurang lebih 2 jam. hal ini dilakukan selain untuk menghemat waktu (dan gas 😄) dlm merebus, juga dapat membuat bentuk kacang hijau bagus (empuk namun tidak benyek)
• Setelah didiamkan, rebus kacang hijau sampai empuk. JANGAN masukkan apapun sebelum kacang empuk, karena akan membuat proses pengempukan kacang terhenti. sehingga kacang akan keras atau tidak matang
• Setelah kacang empuk, masukkan jahe, gula pasir, aduk rata.
• Masukkan santan, aduk sampai mendidih.
• Masukkan garam dan vanili bubuk. tes rasa
• Selesai