Resep Soto Banjar Ayam Kampung Oleh OpiBun

Soto Banjar Ayam Kampung oleh OpiBun

Resep Soto Banjar Ayam Kampung

Resep Soto Banjar Ayam Kampung - Resep Soto Banjar Ayam Kampung favorit. Soto Banjar Ayam Kampung ini menu favorit keluarga saya, tak pernah bosan memakannya. Menu ini juga hampir selalu hadir saat acara keluarga 👍

Bahan - Bahan :

• 1 ekor ayam kampung, potong kecil2
• 1 sdm garam
• 2000 ml air
• 1 sdt royco kaldu ayam
• secukupnya Gula pasir
• Minyak untuk menumis
• Bumbu halus:
• 10 butir bawang merah
• 5 butir bawang putih
• 3 cm jahe
• 1/2 sdt pala bubuk
• 1/2 sdt lada bubuk
• Bumbu butiran:
• 7 butir cengkeh
• 5 cm kayumanis
• 4 butir kapulaga
• 2 buah bunga lawang
• Pelengkap:
• Ketupat/lontong, bihun jagung, perkedel kentang, telur rebus, seledri, telur ayam rebus, bawang goreng, jeruk nipis, sambal dan kecap manis

Langkah - Langkah :

• Rebus ayam bersama garam dan air hingga matang dan empuk. Angkat, sisakan air kaldunya sebanyak 1500ml
• Suwir2 daging ayam, sisihkan. Masukkan kembali tulangnya ke dalam panci rebusan kaldu, masak dengan api kecil hingga mendidih
• Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu butiran, tumis hingga harum dan matang
• Masukkan tumisan bumbu ke dalam panci kaldu, tambahkan ROYCO kaldu ayam, masak hingga mendidih. Lakukan tes rasa
• Penyajian: dalam mangkuk saji, tata lontong, bihun jagung.. siramkan kuah soto, letakkan perkedel dan potongan telur rebus di sisi mangkok, taburi bawang merah goreng dan irisan daun seledri.. Sajikan bersama sambal, jeruk nipis dan kecap manis jika suka