Resep Pisang Ijo Makassar Oleh Fitri HN

Pisang Ijo Makassar oleh Fitri HN

Resep Pisang Ijo Makassar

Resep Pisang Ijo Makassar - Resep Pisang Ijo Makassar favorit. Dari dulu penasaran pingin bikin ini, akhirnya kesampean juga 😊 #BikinRamadanBerkesan Source : Lis Achmady

Bahan - Bahan :

• 50 gr tepung beras
• 50 gr tepung terigu
• 5 buah pisang raja (saya pake pisang kepok)
• 25 gr gula pasir
• 150 ml santan
• 100 ml air
• 1/2 sdt pasta pandan
• Sedikit garam
• Bahan saus :
• 600 ml santan
• 40 gr tepung beras
• 60 gr gula pasir
• Sedikit garam
• 1 lembar daun pandan
• Pelengkap :
• Syrup cocopandan
• Es batu

Langkah - Langkah :

• Masukkan semua bahan kulit kedalam wadah, aduk rata menggunakan wisk sampai licin, lalu saring
• Panaskan kukusan, masukkan adonan kedalam wadah tahan panas. Kukus sampai matang sekitar 20menitan
• Bila sudah matang angkat hilangkan uap panasnya, lalu uleni sebentar hingga kalis. Bagi adonan menjadi 5 bagian, pipihkan taruh pisang diatasnya dan gulung, saya alasi bawahnya pake plastik biar gak lengket atau bisa juga dialasi daun dan dioles tipis minyak goreng
• Begini bentuknya, masih belum rapih percobaan pertama 😁 kukus lagi selama 10 menit. Alasi bawah pisang ijonya dengan daun pisang/plastik.
• Setelah matang biarkan dingin, potong2 pisangnya sebelum disajikan
• Saus santan : cairkan tepung beras dengan 200 ml santan. Rebus sisa santan, daun pandan dan garam, masak hingga mendidih. Masukkan cairan tepung kedalamnya, aduk rata masak hingga matang.
• Penyajian : susun pisang dan bubur sumsum, beri es batu dan siram pake sirup.