Resep Mie Rebus Medan #SelasaBisa Oleh RIKA ROSANI

Mie Rebus Medan #SelasaBisa oleh RIKA ROSANI

Resep Mie Rebus Medan #SelasaBisa

Resep Mie Rebus Medan #SelasaBisa - Resep Mie Rebus Medan #SelasaBisa favorit. #day16..hari ini pengen makan yg gurih-gurih nyoi,,habis dari kemarin bukaan yang manis melulu..Menu berbuka hari ini mie rebus Medan,,bukan menu utama yah hanya pembuka aza..kl sahur beda lagi..#Day16 #30HariMencariCelemekSakti #BikinRamadhanBerkesan

Bahan - Bahan :

• Bahan isi:
• 600 gr mie kuning basah,bilas air,rebus sebentar,tiriskan
• 100 gr tauge,seduh air panas hingga layu
• 2 bh kentang,rebus potong dadu
• 2 btr telur,rebus
• 2 bh tahu putih,goreng,potong dadu
• Bahan kaldu:
• 1,5 liter air kaldu udang(rebusan kulit udang+ air 1,5 l)
• 300 gr udang kupas
• 3 sdm ebi / kecepe,haluskan
• 4 sdm kecap manis
• 4 sdm gula merah,iris (sesuai selera)
• Secukupnya gula dan garam
• 1 bh tomat merah,potong 6
• 4 sdm tepung tapioka/maizena,larutkan dgn sedikit air
• Bumbu halus:
• 12 btr bawang merah
• 5 btr bawang putih
• 4 btr kemiri
• 2 ruas jahe
• 1 btg sereh
• 1/2 sdt jinten
• 1 sdt lada butir
• Rempah-rempah:
• 2 ruas lengkuas,geprek
• 4 lbr daun salam
• 2 btg sereh,geprek
• 3 btr kapulaga
• 2 bh bunga lawang
• 5 btr cengkeh
• Pelengkap:
• Daun sop,iris-iris
• Kerupuk merah putih /emping
• Sambal rawit hijo
• Bawang goreng
• Jeruk nipis
• Kecap manis

Langkah - Langkah :

• Tumis bumbu halus hingga harum dan matang,sisihkan.
• Rebus air kaldu hingga mendidih masukkan udang,ebi halus dan bumbu halus.
• Masukkan rempah-rempah,gula merah,tambahkan gula,garam dan kecap manis..masak hingga matang..
• Masukkan larutan maizena + tomat,aduk-aduk hingga agak kental..tes rasa..
• Penyajian: tata mie di piring,siram dengan kuah kaldu panas dan beri bahan pelengkap dan bawang goreng..
• Siap saji