Resep Mie Aceh Basah Oleh Emilia Mestika

Mie Aceh Basah oleh Emilia Mestika

Resep Mie Aceh Basah

Resep Mie Aceh Basah - Resep Mie aceh basah favorit.

Bahan - Bahan :

• 400 gr mie kuning (saya ganti mie spagheti soalnya susah nyari mie kuning kemaren)
• 2 bungkus kaldu sapi (bentuk dadu kecil dalam 1 bungkus)
• sesuai selera udang (kemaren saya skip karena udah kesiangan kepasar.. hehe)
• 150 gr daging (boleh di skip)
• 1 buah tomat (potong dadu)
• 4 siung bawang putih (iris tipis)
• 5 butir bawang merah (iris tipis)
• 60 gr tauge (bisa di skip buat yang gak suka tauge)
• 100 gr kol (iris tipis)
• 1/2 sendok teh cuka (bisa ditambah jika lebih suka asem dikit)
• sesuai selera kecap manis
• 1 batang daun bawang (iris tipis)
• secukupnya seledri
• secukupnya garam (kemaren saya 1 sendok aja karena udah pakai cabe giling yang udh dikasih garam)
• secukupnya minyak goreng untuk numis
• bumbu halusnya :
• 2 sendok makan bawang merah (saya beli bawang yang udah dihalusin)
• 1 1/2 sendok makan bawang putih
• 1 ons cabe merah
• 1/4 sendok makan kunyit
• 4 butir kapula
• 1 sendok teh jinten (sangrai)
• 1 sendok teh lada bubuk (saya skip karena cabe merah saya banyakin)
• buat yang gak suka pedes cabenya bisa dikurangin jadi 1/2 ons aja

Langkah - Langkah :

• Tumis bawang putih, bawang merah serta bumbu halus. Tunggu sampai harum.
• Masukan daging dan masak sampai berubah warna.. jika tidak pakai daging bisa langsung masukan udang dan tomat. Aduk sampai rata.
• Masukan kaldu sapi, cuka, daun bawang, seledri dan garam secukupnya.
• Masukan tauge dan kol.
• Masukan mie dan kecap. Aduk sampai benar-benar matang.