Resep Empek2 Palembang Oleh Mandasari Ad'ha

Empek2 Palembang oleh Mandasari Ad'ha

Resep Empek2 Palembang

Resep Empek2 Palembang - Resep Empek2 palembang favorit. Lagi belajar buat empek2 sama org Palembang asli.. hmm rasa nya mantap berasa bgt ikan nya..

Bahan - Bahan :

• 1/2 kg ikan giling kwalitas bagus
• 1 1/2 gelas air biasa
• 500 gram sagu cap tani
• Secukupnya garam
• Bahan cuko :
• 1 blok gula aren
• 1 ons cabe rawit
• 1 bonggol bawang putih
• 1 bungkus kecil asem
• secukupnya Garam

Langkah - Langkah :

• Campurkan ikan,air,garam. Aduk2 sampai tercampur rata. Mengaduknya jgn menggunakan tangan ya Bun,gunakan centong plastik/ kayu.
• Setelah tercampur rata,masuk kan sagu, sisa kan sedikit untuk tangan,agar tidak lengket pada saat membentuk adonan.
• Setelah tercampur rata, bentuk bulat2 atau lenjeran. Untuk empek2 ini adonan memang msh terasa lengket Bun, tidak Kalis seperti empek2 yg bahan dasar nya terigu. Untuk menghindari lengket,tangan Qt lumuri sisa sagu tadi.
• Setelah terbentuk, rebus sampai mengapung, angkat tiriskan
• Untuk membuat cuko,blender cabe, bawang putih.
• Masak gula aren dan asam, sampai gula larut dan mendidih. Masukkan cabe dan bawang putih yg sdh halus,didihkan sebentar lalu patikan kompor.
• Jika sdh dingin saring,
• Empek2 asli Palembang siap di santap bersama cuko. Empek2 bisa di goreng ataupun di rebus gt aja.