Resep Udang Galah Saos Padang Ala Mama Khalisa Oleh Suci Lukitowati

Udang Galah Saos Padang Ala Mama Khalisa oleh suci lukitowati

Resep Udang Galah Saos Padang Ala Mama Khalisa

Resep Udang Galah Saos Padang Ala Mama Khalisa - Resep Udang Galah Saos Padang ala mama Khalisa favorit.

Bahan - Bahan :

• 1 kg udang galah
• Lada hitam
• 3 siung bawang merah uk sedang
• 1 sdt Asam jawa
• Gula merah
• secukupnya Gula garam
• Minyak goreng utk menumis bumbu
• Bumbu halus:
• 7 bj cabai keriting, sy pkai yg kering jd drebus dl sampai lunak
• 25 cabai rawit segar
• 5 siung bawang putih
• 1 tomat
• Terasi

Langkah - Langkah :

• Celupkan udang ke dalam air garam dicampur lada hitam. Biarkan min.15 menit.
• Giling bumbu halus
• Iris bawang merah, sisihkan
• Campurkan asam jawa dan gula merah ke dalam 5 sdm air matang, sisihkan.
• Panasi wajan dengan minyak, goreng bawang merah sampai harum kemudian masukkan bumbu halus, tunggu sampai harum baru masukkan udang galah
• Setelah semua udang cukup matang, tuang campuran air asam jawa dan gula merah td. Tambahkan gula garam sesuai selera. Koreksi rasa. Sajikan 😊