Resep Soup Ikan Oleh DapoerAy's

Soup Ikan oleh DapoerAy's

Resep Soup Ikan

Resep Soup Ikan - Resep Soup ikan favorit. Source: xanderkitchen (recook mba trixie) Stok ikan segar lagi bnyak, mau dimasak yg beda aja kali ini, resep ini asiik, rasanya segeer, ikannya ga amis! Masaknya jg gampang pisan, saya masak tanpa kemangi dan saya tambahin merica, belimbing sayue meski di resep asli pake kemangi tanpa merica dan belimbing sayur.

Bahan - Bahan :

• 1 ekor ikan kakap (blh ikan apa saja)
• 5 siung bamer iris tipis
• 3 siung baput iris tipis
• 1,5 cm jahe iris halus memanjang
• 1 bh tomat potong2
• 10 bh rawit utuh
• 1/4 sdt merica bubuk
• 4 bh belimbing sayur belah 2
• 2 lbr daun salam
• 4 lbr daun jeruk
• 1 bh jeruk nipis
• 2 btg sereh, ambil bag putih, geprek
• secukupnya garam dan gula
• secukupnya kaldu bubuk jika suka
• 1 btg bawang daun, potong2

Langkah - Langkah :

• Bersihkan ikan, potong2 lumuri dengan air jeruk nipis dan 1 sdt garam sisihkan, biarkan 10 menit
• Didihkan air sebanyak 1,5 liter, setelah mendidih ambil sekitar setengah liter lbh dikit gunakan untuk membasuh ikan supaya amisnya berkurang.
• Tumis bumbu iris bersama daun2nan, masukkan dalam air rebusan, masukkan bubuk merica, aduk2 sbntar. Jika mendidih masukkan ikan.
• Masukkan tomat dan daum bawang, masak sbntar saja sampai mendidih spaya ikam tdk hancur, terakhir masukkan 2 sdt air jeruk nipis, garam, gula dan bubuk kaldu jika suka.
• Tes rasa, jika sdh pas matikan kompor, sup ikan sueger, ringan
• Tumis bumbu iris brsama sereh, daun jeruk, daun salam dan rawit. Aduk sbntar saja, masukkan bumbu tumisan kedalam air rebusan, masukkan ikan yg sdh dibilas air panas biarkqn mendidih.
• Masukkan tomat, daun bawang, belimbing dan 1,5 sdm air jeruk nipis (bisa krg kalo kurang suka asam). Masukkan 1 sdt garam, gula dan bubuk kaldu jika suka. Tes rasa, jika sdh pas matikan kompor san sajikan.
• Sup ikan segeer, ringan dan nikmat siap dinikmati selagi hangat. Rasanya mirip ikan steam dan ikan kuah asam Makassar.