Resep Soto Ayam Medan Oleh Ravita Intan Maharani

Soto Ayam Medan oleh Ravita Intan Maharani

Resep Soto Ayam Medan

Resep Soto Ayam Medan - Resep Soto Ayam medan favorit. Baru sadar, ternyata saya belum pernah ngeshare resep Soto di Cookpad, hihi... yaudah mumpung kmrn bikin Soto Ayam medan, jd di share aja sekalian memperbanyak koleksi resep di cookpad, biar klu mo bikin lg tinggal liat resep sendiri, xixi (ketauan bgt klu gk bisa masak tanpa kuota) biasanya sih paling sering bikin Soto ayam kudus, tp ini bikinnya Soto ayam Medan, pertama kali nich bikin Soto ayam Medan, rasanya sih gk jauh beda sama soto pada umumnya, krn soto ini pake santan, jd rasanya mengarah ke Laksa, bedanya, klu laksa pake kayu manis, jd rasanya kyk sop ayam klaten, tp klu soto ayam medan, rasanya kayak tongseng gitu, cz pake jinten, yaudah dech drpd kelamaan ngomong, mending lgsg tulis resep aja...

Bahan - Bahan :

• 1/2 kg ayam potong (resep asli 1 ekor ayam kampung)
• 2 bungkus santan kara 65 ml (rsp asli 1 l s encer & 1/2 l s kental)
• 4 lembar daun jeruk
• 1 buah bunga lawang (aq skip)
• 3 butir kapulaga (aq skip)
• 2 cm lengkuas (memarkan)
• 3 batang serai (memarkan)
• bumbu halus:
• 10 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar
• 1/2 sdt jinten
• 1 sdt merica
• 2 cm jahe
• 4 cm kunyit
• lain":
• gula, garam, kaldu bubuk (tambahan dr saya)
• bahan pelengkap:
• secukupnya kol (mentah) iris tipis
• secukupnya tauge (siangi)
• daun bawang & seledri (iris tipis)
• bawang merah goreng
• kerupuk udang / emping
• perkedel kentang (aq skip krn males bikin)
• jeruk nipis

Langkah - Langkah :

• Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, & daun jeruk hingga wangi
• Masukkan ayam, aduk" hingga berubah warna
• Tambahkan santan, air, gula, garam & kaldu bubuk, aduk" terus (agar santan tdk pecah) hingga ayam matang
• Ambil ayam, tiriskan lalu goreng
• Cara penyajian: taruh nasi di dlm mangkuk, tambahkan irisan kol, tauge yg tlh disiangi, daun bawang, seledri, bawang goreng, & ayam suir, siram dgn kuah soto td, terakhir, taruh kerupuk diatasnya, lalu kucuri dgn jeruk nipis
• Siap disajikan