Resep Soto Ayam Banjar Ala My Mom Oleh Stella

Soto Ayam Banjar Ala My Mom oleh stella

Resep Soto Ayam Banjar Ala My Mom

Resep Soto Ayam Banjar Ala My Mom - Resep Soto Ayam Banjar ala my Mom favorit. Soto Banjar = obat kangen Indonesia 😂 #Pekan_Banjar

Bahan - Bahan :

• 1 ekor ayam kampung, potong4
• 10 bawang merah
• 3 Bawang putih
• 2 liter air
• 1 serai
• 3 cm kunyit, jahe, lengkuas
• 3 kemiri
• 5 cm kayu manis
• 2 cengkeh
• 2 lembar daun salam
• secukupnya Gula, garam, merica dan kaldu bubuk
• 1 daun bawang, iris halus
• 1/4 Bombay, potong dadu
• 1 sdm margarin
• Cabe rawit ulek kasar, beri kuah soto utk sambal
• Bawang goreng utk pelengkap
• 6 butir telur rebus/ telur pindang
• 1/2 kg kentang
• 1 kuning telur
• 3 sdm susu bubuk
• secukupnya Gula, garam, merica

Langkah - Langkah :

• Siapkan bumbu soto. Haluskan bawang merah putih, kemiri, kunyit. Lainnya di geprek aja. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum. Sisihkan
• Didihkan air, masukkan ayam yg sdh dicuci bersih. Rebus selama 2jam atau hingga ayam empuk dengan api kecil.
• Perkedel : potong dadu kentang, goreng, lalu haluskan. Beri susu bubuk, gula garam merica secukupnya, koreksi rasa. Jika sdh pas tambahkan kuning telur. Aduk rata. Bentuk bulat, celup ke putih telur lalu goreng.
• Jika ayam sudah empuk masukkan bumbu yg ditumis tadi, aduk rata. Beri gula garam merica kaldu bubuk secukupnya, koreksi rasa. Tumis Bombay dengan margarin hingga harum, masukkan ke kuah soto, aduk rata. Tabur daun bawang.
• Penyelesaian, tata nasi di piring, beri irisan telur, suwiran ayam, perkedel, daun bawang, bawang goreng, beri kuah soto. Sajikan dengan sambal jika ingin pedas. 😊