Resep Sop Janda (Jawa-Sunda) Hot! Oleh Tri Shanti

Sop Janda (Jawa-Sunda) Hot! oleh Tri Shanti

Resep Sop Janda (Jawa-Sunda) Hot!

Resep Sop Janda (Jawa-Sunda) Hot! - Resep Sop Janda (Jawa-Sunda) Hot! favorit. Beberapa waktu yang lalu sempat pergi ke Cirebon dan makan sop Janda yang enak. Kali ini coba eksekusi sendiri dan ternyata paduan asam-pedas-gurih bikin nagih..

Bahan - Bahan :

• 500 gram daging sapi sandung lamur
• secukupnya cengkeh
• seukuran ibu jari jahe,digeprek
• 1 buah pala digeprek
• 3 cm kayu manis
• 5 siung bawang putih digoreng
• 1 sdt merica butir
• 10 buah cabe rawit hijau dan merah (sesuai selera)
• garam, gula
• 1 L air
• secukupnya asam kandis
• daun bawang potong halus

Langkah - Langkah :

• Rebus daging sapi di dalam 500 ml air dgn kayu manis, biji pala, cengkeh dan jahe sampai daging empuk dan air masih tersisa.
• Haluskan bawang putih, lada, dan cabe rawit secukupnya. Sisa cabe rawit potong2 dan sisihkan.
• Sementara itu di tempat lain didihkan sisa air. Masukkan daging dan sisa air rebusan.
• Lalu masukkan bumbu halus ke dalam rebusan daging. Tambah asam kandis, gula, garam cicipi rasanya. Lalu masukan sisa cabe rawit.
• Sajikan bersama potongan daun bawang dan bawang goreng.