Resep Sanggara' Peppek Oleh 'Dian Hidayati'

Sanggara' Peppek oleh 'Dian Hidayati'

Resep Sanggara' Peppek

Resep Sanggara' Peppek - Resep Sanggara' peppek favorit. Ini salah satu cemilan khas Bugis Makassar. Rasanya yahh seperti keripik pisang versi tebal yang dicocol sambal. Kali ini saya bikin sambel belimbing, tapi sambel kemiri jg enak kok. Tergantung selera aja. Kalau bisa pisangnya kepok yang mentah menuju mengkal, coz kalau terlalu menyah begitu digeprek bisa hancur. Buat cemilan di hari hujan nihh recomended....

Bahan - Bahan :

• 1 sisir pisang kepok mengkal, kupas lalu rendam air garam
• 20 buah cabe merah
• 7 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 sdm kacang sangrai cincang
• 5 buah tomat
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula
• 5 buah belimbing wuluh

Langkah - Langkah :

• Goreng pisang yang sudah direndam sekitar setengah matang, angkat lalu geprek/penyet setelah itu masukkan kembali ke penggorengan. Goreng hingga coklat keemasan.
• Buat sambal: Haluskan semua bahan kecuali belimbing wuluh dan kacang sangrai.
• Setelah matang, dapat ditambahkan air sedikit. Masukkan gula, garam, kacang dan belimbing wuluh. Tumis lagi hingga belimbing agak layu. Koreksi rasa.
• Hidangkan pisang bersama sambal.