Resep Rujak Petis Khas Jawa Timur Alaala Oleh Mar'atul Azizah Jadi Riza

Rujak Petis Khas Jawa Timur Alaala oleh Mar'atul Azizah Jadi Riza

Resep Rujak Petis Khas Jawa Timur Alaala

Resep Rujak Petis Khas Jawa Timur Alaala - Resep Rujak Petis khas Jawa Timur alaala favorit. Saya berasal dari Asembagus, Situbondo, Jawa Timur. Nah, beberapa hari terakhir kangen makanan kampung halaman tercinta. Salah satunya ya rujak yang biasa saya beli ketika lapar di siang hari sepulang sekolah dulu ^^ semua takaran bahan sesuai selera (tidak benar-benar ditakar alias asal masuk aja).

Bahan - Bahan :

• 1/2 sdt petis ikan (bisa buat sendiri dr kaldu ikan tongkol)
• 1/2 sdt petis udang
• gula merah
• segenggam kacang (tanah) goreng
• asam (jawa tua yang sudah dikeringkan)
• gula pasir (secukupnya, +/- 1/2 sdm)
• cuka (lebih baik cuka dari legen asli, pada resep ini saya tidak menggunakan cuka)
• cabe
• secukupnya air
• sayur kangkung
• tauge
• timun (digubit/potong2)
• lontong

Langkah - Langkah :

• Rebus sayuran (tauge dan kangkung)
• Siapkan ulekan yang cukup besar. Masukkan setengah genggam kacang goreng, petis udang, petis ikan, gula merah, cabe, asam jawa. Ulek sampai halus.
• Tuangkan air sedikit demi sedikit, atur kekentalan bumbu (jangan terlalu encer). Jika sudah rata, tambahkan kacang goreng, ulek kasar. Biarkan kacang goreng tidak terlalu halus.
• Masukkan sayuran dan potongan lontong, aduk rata.
• Siapkan piring saji, pindahkan rujak yang ada di ulekan. Bisa juga lontong dipotong terpisah di piring, kemudian tuangkan rujak di atasnya. Lengkapi dengan kerupuk, dan rujak siap disantap ^^