Resep Pempek Lenjer Mini (Simple Resep) Oleh Raesyafira Mauri Jasmine

Pempek Lenjer Mini (Simple Resep) oleh Raesyafira Mauri Jasmine

Resep Pempek Lenjer Mini (Simple Resep)

Resep Pempek Lenjer Mini (Simple Resep) - Resep Pempek Lenjer Mini (Simple Resep) favorit. Katanya kalau orang Palembang harus bisa buat Pempek 😂 karena hal itulah makanya saya coba buat. Well, hasilnya bagus enak lembut dan ikannya berasa sekali 😍

Bahan - Bahan :

• 1/2 Kg Ikan Tenggiri (Mau ikan apa aja ok asal di fillet)
• 7 Siung Bawang Putih
• 1/2 Sendok Makan Garam
• 1/2 Sendok Makan Gula
• 8-10 Sendok Makan Tepung Tapioka
• 1 Butir Putih Telur
• Secukupnya Air Dingin
• secukupnya Olive Oil

Langkah - Langkah :

• Ikannya di cuci bersih kemudian haluskan bisa dengan cara blender/food processor/dikerok pakai sendok.
• Blender/ulek bawang putih, gula, dan garam. Setelah itu campurkan dengan ikan kedalam satu wadah.
• Noted: Menggaduknya gunakan sendok/centong. Jangan pakai tangan karena nanti adonan jadi alot atau keras.
• Beri sedikit air dingin aduk-aduk hingga ikan kalis. Setelah itu masukan tepung tapioka sedikit demi sedikit aduk-aduk kembali. Tambahkan putih telur dan aduk-aduk sampai kalis.
• Noted: jangan terlalu lama menggadoninya takut nanti adonan kerasa. Memang teksturnya agak lembek dan itu gpp untuk mengakalinya ada cara jitu 😎
• Taburkan tangan dengan sedikit tepung tapioka kemudian ambil adonannya dan bentuk adonan lonjong. Begitu seterusnya sampai adonan habis.
• Noted: kalau saya setiap mau ambil adonannya tangan dibaluri tepung tapioka dahulu biar gak lengket.
• Setelah itu panaskan air untuk merebus. Harus tunggu sampai mendidih baru masukan adonannya satu-satu. Kalau adonan sudah mengapung langsung ditiriskan.
• Panaskan olive oil kemudian api sedeng aja goreng pempek yang sudah direbus tadi hingga kecoklatan. Kalau sudah tiriskan dan siap dihidangkan bersama cuka 😍