Resep Lumpia 3in1 (bengkoang, Wortel, Teri Medan) Oleh Wee

Lumpia 3in1 (bengkoang, Wortel, Teri Medan) oleh Wee

Resep Lumpia 3in1 (bengkoang, Wortel, Teri Medan)

Resep Lumpia 3in1 (bengkoang, Wortel, Teri Medan) - Resep Lumpia 3in1 (bengkoang, wortel, teri medan) favorit. Pengen bikin cemilan malam anget-anget.. buka kulkas adanya bengkoang & kulit lumpia.. taraaaa jadilah lumpia ini 😍 alkhamdulillah cukup untuk berbagi dengan tetangga sebelah 😊 #lumpiabengkoang #lumpiaterimedan #lumpia #resepasliku😍

Bahan - Bahan :

• 12 lembar kulit lumpia (saya beli jadi)
• 2 buah bengkoang ukuran sedang (dipasrah/serut lebar)
• 2 buah wortel dipasrah/serut lebar (kebetulan stok wortel lokal)
• 1 ons teri medan yang sudah digoreng & saya ditumbuk
• 1/4 bawang bombay diiris sedikit memanjang
• 3 siung bawang putih cincang halus
• 2 siung bawang merah cincang halus
• 1 tangkai daun bawang iris-iris
• 1.5 sendok makan saos tiram
• 1 sendok teh kecap asin
• 1/2 sendok teh gula
• Sepucuk sendok teh lada putih
• Sepucuk sendok teh lengkuas bubuk
• Minyak goreng

Langkah - Langkah :

• Tumis bumbu dengan 2 sendok makan minyak goreng (bawang merah, bawang putih, bombay, daun bawang). Tambahkan teri medan yang sudah ditumbuk.
• Masukkan kecap asin, saos tiram, gula, lada putih.
• Setelah harum, masukkan bengkoang dan wortel
• Aduk rata sampai layu. Matikan api dan dinginkan.
• Ambil kulit lumpia dan isi per lembarnya dengan sekitar 1.5 sendok makan isian, lalu gulung rapi dan rekatkan ujung kulit lumpia dengan sedikit air.
• Saat proses isian dan menggulung lumpia, tetap jaga kelembapan lumpia yang sudah dibentuk tapi belum digoreng dengan menutupnya menggunakan lap basah diatasnya.
• Lumpia digoreng dengan api sedang, hingga sedikit menguning.
• Lumpia siap dihidangkan. Jangan lupa alasi dengan towel tissue agar minyak terserap.