Resep Kupat Tahu Bandung Oleh Unique Rahmawati Khaishady

Kupat Tahu Bandung oleh Unique Rahmawati Khaishady

Resep Kupat Tahu Bandung

Resep Kupat Tahu Bandung - Resep Kupat Tahu Bandung favorit. Kupat adalah bahasa sunda dari ketupat. Sarapan pagi ini sy bikin kupat tahu,entah udah berapa tahun ga makan ini..tiba2 inget jadi bikin dech hhaaahhaa 😁. Seperti biasa sy mah kalo bumbu kacang pake kentang rebus untuk mengentalkan karna kentalnya bagus daripada pake maizena kalo udah dingin terus di aduk pasti jadi encer 😥 Silakan di coba tips mengentalkan bumbu kacang ala saya 😆😆

Bahan - Bahan :

• Beberapa lontong/ketupat
• Tahu goreng (potong2)
• secukupnya Toge rebus
• Goreng bawang
• Kerupuk
• Kecap
• Daun jeruk
• 1 sachet santan kara (uk 65 ml)
• Air asam jawa
• secukupnya Garam dan gula pasir
• Bumbu kacang :
• 250 gr kacang tanah goreng
• 3 buah kentang rebus
• 6 buah cabe merah
• 15 buah rawit
• 4 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• secukupnya Air

Langkah - Langkah :

• Blender semua bahan bumbu kacang sampai halus. Beri air secukupnya sampai kekentalan yang di inginkan.
• Tumis bumbu kacang dengan sedikit minyak. Masukan daun jeruk. Beri garam/kaldu bubuk,gula pasir dan air asam jawa. Masukan santan kara,aduk rata. Masak sampai bumbu kacang mengeluarkan minyak dan mengental.
• Tata dalam piring,lontong tahu dan toge, tuang bumbu kacang,beri kecap manis dan taburi bawang goreng. Sajikan dengan kerupuk.