Resep Kerang Udang Saus Padang Oleh Intan

Kerang Udang Saus Padang oleh intan

Resep Kerang Udang Saus Padang

Resep Kerang Udang Saus Padang - Resep Kerang udang saus padang favorit. Kebtulan lagu kumpul dgn sanak saudara.. Seru bget klo bikin ini..merasakan sensasi pedasny..dan saling tuang2 air es krna kepedasan.. 😆😂

Bahan - Bahan :

• 2 kg kerang ijo
• 1 kg udang ukuran sedang
• 2 buah Jagung potong2 (rebus)
• 2 buah Telur asin
• <strong>Bumbu :</strong>
• 1 ruas Jahe jempol ibu jari
• 1/2 ruas Kunyit kelingking
• 1 ruas Lenkuas jmpol ibu jari (geprek)
• 3 butir Bawang putih
• 6 butir Bawang merah
• 5 butir Kemiri
• 2 lembar Daun salam
• 5 lembar Daun jeruk
• Batang serai 1
• 1/2 kg Cabe rawit merah
• 1 botol Saus sambal (kecil) sy pakai belibis
• 1 botol Saus tomat (kecil)
• Penyedap rasa sya pakai (royko)
• 1 gelas Air
• <strong>Untuk rebusan kerang dan udang:</strong>
• 3 lembar Daun salam
• 10 lembar Daun jeruk
• 1 Batang serai
• 1 lembar Daun kunyit

Langkah - Langkah :

• Rendam kerang 10 menit lalu cuci bersih dan rebus dengan rebusan daun salam daun jeruk daun kunyit dan batang sereh kasih penyedap royko 2 sendok mkan dalam air rebusan lalu jika sudah terbuka cangkangny angkat..tiriskan
• Cuci bersih udang buang kepalanya..kalo tidak mau di buang di cuci di bersihkan kotoran di area kepalnya...setelah bersih..masukkan ke dalam rebusan bekas rebusan kerang..selayang saja smpai udang trlihat mmbungkuk angkt tiriskan..
• Blender smua bumbu bawang jahe kunyit kemiri dan cabai sampai halus
• Lalu tumis..dan masukkan daun salam batang serai dan daun jeruk..tumis hingga harum..
• Setelah harum masukkan air 1 gelas..masukkan telur asin smbil di ancurkan di tangan aduk..dan masukkan jagung yg telah di rebus
• Masukka saus tomat dan saus sambal dan penyedap rasa..tes rasa
• Letakkan kerang dan udang di wadah yg besar... Lalu siram dengan saus padangny..