Resep Gulai Ayam Padang Oleh Silvi

Gulai Ayam Padang oleh Silvi

Resep Gulai Ayam Padang

Resep Gulai Ayam Padang - Resep Gulai Ayam Padang favorit. Berkali2 nyobain bikin gulai padang ga berhasil2, yg sekarang Alhamdulillah lumayan & suami lebih suka yg begini ga pakai jinten, cengkeh, kayumanis, dll karena kalau kebanyakan rempah kaya yg kemarin2 katanya kaya kari bukan gulai..& jadilah gulai ayam yg lumayan menurut aku 😁😅😁😅

Bahan - Bahan :

• 1 kg Ayam
• 1 bungkus Santan Kara
• 1 lembar Daun Kunyit
• 2 ruas Sereh
• 3 lembar Daun Jeruk
• 3 lembar Daun Salam
• sesuai selera Gula pasir
• secukupnya Gula merah
• secukupnya Garam
• Sedikit Kaldu Bubuk (bisa diskip)
• Bumbu Halus
• 8 siung Bawang Merah
• 4 siung Bawang Putih
• 13 buah Cabe Merah
• 5 buah Cabe Rawit Merah
• 2 cm Jahe
• 2 cm Lengkuas
• 1 ruas Kunyit (kira2 1 jempol)
• 2 buah Kemiri
• 1 sdt Ketumbar bubuk
• 1/2 sdt Lada Putih

Langkah - Langkah :

• Panaskan minyak, tumis bumbu halus & masukkan sereh, daun salam, daun kunyit, daun jeruk hingga matang sampai keluar sedikit minyak (masak dengan api kecil & lama agar benar2 matang)
• Setelah matang & mengeluarkan minyak, masukkan ayam & masukkan santan sambil diaduk2 agar santan tidak pecah
• Setelah mendidih kecilkan api, masak dengan api kecil sampai bumbu meresap & mengeluarkan minyak
• Koreksi rasa & gulai ayam siap disajikan