Resep Bitterballen (tanpa & Dg Isi Keju Leleh) Oleh Nauzaery Setyo

Bitterballen (tanpa & Dg Isi Keju Leleh) oleh Nauzaery Setyo

Resep Bitterballen (tanpa & Dg Isi Keju Leleh)

Resep Bitterballen (tanpa & Dg Isi Keju Leleh) - Resep Bitterballen (tanpa & dg isi keju leleh) favorit. Bitterballen atau kroket ala Belanda, rasanya gurih & asin. Bentuknya bulat2 kecil, enak buat tmn minum teh/ngopi. Dapat resepnya dr mbk GiaCinta, cookmark, lgsg eksekusi. Dr resep mbk Gia, jd 14 buah, lgsg hbs dlm sekejab. Mksh mbk Gia resep Bitterballennya. ^_^ Kali ini sy share resep yg udh sy modifikasi bahan, cara masak & sy tambahin bwg pth halus. Oea lbh enk lg tepung terigunya disangrai dl (permintaan suami), ga jg gpp. Dicampur kentang bs jg,, next bikin yg dicampur kentang. Selain yg biasa, sy bikin jg yg dlmnya ada kejunya (mozarella), cmn krn ga dpt keju mozarella jd sy isi yg easy/quick melt.

Bahan - Bahan :

• 300 gr tepung terigu
• 300 gr daging sapi giling/cincang
• 100 gr keju cheddar parut (bs tmbh 50 gr lg)
• 3 sdm margarin/mentega
• 400 ml susu cair
• bumbu:
• 1 buah bawang bombay cincang halus
• 1/2 sdm bawang pth halus (3 siung)
• 3/4 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt pala
• 1 1/4 sdt garam (sesuai selera)
• bahan pelapis:
• secukupnya tepung roti/panir (sy pke tpg roti campur pth & orange)
• 3 butir putih telur, kocok asal
• bahan tambahan:
• secukupnya minyak goreng
• ± 50 ml air
• 1/2 kotak keju Quick/Easy Melt

Langkah - Langkah :

• Panaskan margarin, tumis bwg bombay & bwg pth sampai layu & harum.
• Kmdn mskkan daging giling, aduk rata. Tambahkan garam + merica + pala, beri sdkt air (± 50 ml) utk mematangkan daging, aduk rata & masak sampai daging berubah wrn & matang.
• Kalo daging sdh matang, mskkan tepung terigu + keju, beri susu sdkt demi sdkt sambil diaduk2 supaya tercampur rata & menjadi adonan yg licin dan bs dibentuk. Setelah tercampur rata, matikan api, sisihkan.
• Siapkan putih telur dan tepung roti didlm wadah/piring. Ambil ± 1 sdm adonan, kmdn bentuk bulat2 kecil dgn bantuan plastik supaya ga lengket.
• Untuk yg diisi keju, keju terlebih dahulu potong2 dadu kecil. Ambil adonan, pipihkan kmdn taruh keju ditengah, tutup & bentuk bulat.
• Gulingkan bola2 bitterballen ke dlm tpg roti, kmdn ke dlm pth telur dan gulingkan lg ke dlm tpg roti. Ulangi sampai adonan hbs.
• Goreng bola2 bitterballen ke dlm myk grg dgn api kecil/sdg sampai golden brown (kuning keemasan). Matang angkat & tiriskan.
• Setelah jd, dpt 36 biji bitterballen. Sebagian sy goreng, sisanya sy mskkan dlm wadah & simpan dlm freezer. Sewkt2 tinggal grg. Oea dr ft, wadah hijau yg tanpa isi keju, yg wadah orange yg isi keju.
• Bitterballen siap disajikan bersama minuman hangat/dingin,, selamat mencoba.
• Renyah diluar, lembut didalam. Sajikan dgn saos sambal/mayonais/mustard
• Kejunya meleleh,, aplg klo pke mozarella psti molor2 (syg dsni sy blm nemu si moza). Makin nikmat ada secangkir kopi creamy latte.. ^_^