Resep Tahu Telur Surabaya Oleh Nia Hadi

Tahu Telur Surabaya oleh Nia Hadi

Resep Tahu Telur Surabaya

Resep Tahu Telur Surabaya - Resep Tahu Telur Surabaya favorit. Sbg orang perantauan tentunya selalu kangen dgn masakan daerahnya..saya asli Jawa Timur yg merantau di Jawa Barat..ketika pengen makan makanan Jawa Timuran kadang susah nyarinya, kalaupun ada rasanya jg kurang sesuai selera..alhasil uprek2 bikin lah sendiri..spt tahu telur ini yg bumbunya pake petis. Petisnya aja sya bawa langsung dr kampung halaman krn petis yg dr supermarket kurang endes pemirsa hehe..yuk dicoba biarpun sederhana tp maknyoss 😉😁

Bahan - Bahan :

• 3 buah tahu putih
• 3 butir telur ayam
• Secukupnya garam
• Secukupnya merica bubuk
• Secukupnya kaldu ayam bubuk (jika suka)
• 1 batang daun bawang, iris kasar
• Bahan Pelengkap :
• Secukupnya tauge
• Secukupnya krupuk kanji
• Secukupnya bawang goreng
• Bumbu Kacang :
• 100 gram kacang tanah goreng / sangrai
• 2 siung bawang putih, goreng
• 3 cabai rawit merah, goreng (sesuai selera pedasnya)
• 1/2 sdm gula merah
• 1 sdm petis udang
• 2 sdm kecap manis
• 150 ml air panas
• Secukupnya garam

Langkah - Langkah :

• Ulek semua bahan sambal kacang, campur dgn air matang, dan kecap aduk rata.
• Potong tahu putih kotak kecil. Kocok lepas telur, tambahkan garam dan merica, masukkan tahu.
• Buat dadar tahu telur ( jadi 2 atau 3 ). Sajikan dengan disiram sambal kacang, tauge, daun bawang dan bawang merah goreng. Tambahkan krupuk kanji jika suka.