Resep Soto Banjar Oleh Ummu Hanif

Soto Banjar oleh Ummu Hanif

Resep Soto Banjar

Resep Soto Banjar - Resep Soto Banjar favorit.

Bahan - Bahan :

• 1/2 ekor ayam bagian dada
• Bumbu halus :
• 11 biji bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 4 biji kemiri
• 3 cm jahe
• 3 cm kunyit
• Bumbu lain :
• 1/2 biji pala (opsi)
• 10 cm kayu manis
• 5 butir cengkeh
• 2 kembang lawang
• 2 batang daun bawang
• 1 sdt bubuk lada
• 150 ml susu UHT
• 3 liter air untuk merebus ayam
• Garam dan kaldu bubuk
• Bahan tambahan :
• Nasi\ketupat
• Sohun
• iris Kubis
• Ayam suir
• Telur ayam (opsi)
• Perkedel kentang
• Daun sop
• Bawang goreng

Langkah - Langkah :

• Cuci bersih ayam kemudian rebus sampai mendidih. Masukkan pala, kayu manis, kembang lawang dan cengkeh.
• Kemudian tumis bumbu halus dan masukkan dalam air rebusan ayam. Kemudian tuang susu lalu aduk2 sebentar.
• Jika ayam sudah masak dan empuk kemudian tiriskan lalu goreng ketika ayam sudah tidak panas lg (untuk ayam suir).
• Tambahkan garam, lada bubuk dan kaldu bubuk. Tes rasa, jika sudah pas masukkan irisan daun bawang masak sebentar lalu matikan api kompor. Daaan kuah sotonyaa ready.
• Tata bahan tambahan dalam mangkok lalu sirami dengan kuah soto. (Ditambah sambel dan perasan jeruk nipis akan lebih nikmat).