Resep Cuko Pempek Palembang Oleh Sukma_Cuisine

Cuko Pempek Palembang oleh Sukma_Cuisine

Resep Cuko Pempek Palembang

Resep Cuko Pempek Palembang - Resep Cuko Pempek Palembang favorit. Ada 2 macam jenis cuko. Kalau yang ini yang ala palembang. Kental. Ala bangka lebih encer. Saya beri resep terpisah ya

Bahan - Bahan :

• 1 buah gula batok lubuk linggau
• 3 sdm asam jawa
• 1 sdm cuka makan (utk mengawetkan)
• Bumbu halus:
• 8 siung bawang putih
• 1 genggam cabe rawit ijo (sesuai selera)
• 1 sdt tong cai
• 2 sdt ebi
• secukupnya Garam
• Taburan (opsional) :
• 1 ons rebon

Langkah - Langkah :

• Rebus air hingga mendidih..masukkan gula batok dan asam jawa. Tunggu hingga gula hampir habis..masukkan bumbu halus.
• Masukkan cuka makan. Aduk rata. Tes rasa. Tunggu hingga 5 menit setelah mendidih. Matikan kompor.
• Tips 1: lebih enak di inapkan semalaman. Baru di gunakan at au dimasukan kulkas.
• Tips 2 : bagi yg gak suka kelihatan bumbunya pas makan bisa di saring dl sebelum dipindah ke wadah tertutup
• Taburan : Sangrai rebon terlebih dahulu. Biarkan dingin. Blender kering. Masukkan dalam plastik/wadah kedap udara. Taburi sedikit saat menggunakan cuko.