Resep Pindang Iga Palembang Oleh Endah Palupi

Pindang Iga Palembang oleh Endah Palupi

Resep Pindang Iga Palembang

Resep Pindang Iga Palembang - Resep Pindang Iga Palembang favorit. Makan siang hari ini masak pindang iga palembang dari @xanderskitchen ,siapa yg nggak tergoda liat yg beginian,siap2 nasi hangat yg banyak ya *loh 😄😄,asem pedes aroma sereh dan nanas,enak deh😋😋,nggak pernah salah deh pokoknya resep dari @xanderskitchen 😍😍

Bahan - Bahan :

• 1 kg iga sapi,potong2
• 3 lembar daun salam
• 2 btg sereh memarkan
• 10 butir cabe rawit utuh
• secukupnya air asam jawa
• 1 sdm kecap manis
• 1 buah tomat potong2
• 1 buah nanas,potong2
• 1 ikat daun kemangi
• secukupnya garam,gula
• Bumbu halus:
• 10 buah bawang merah
• 10 buah cabe merah keriting
• 10 buah cabe rawit
• seruas kunyit
• 1/2 sdt ebi/terasi matang
• 2 buah tomat

Langkah - Langkah :

• Rebus iga sapi dgn air 2,5L
• Masukkan bumbu halus bersama daun salam,sereh dan cabe rawit
• Masak sampe iga empuk dan bau langu dari bumbu hilang,klw air menyusut dan iga blm empuk bisa ditambah air panas
• Masukkan nanas,garam,gula dan kecap manis,tes rasa,tambah air asam jawa sesuai selera
• Masak sampe iga empuk dan bumbu meresap,menjelang angkat tambahkan tomat
• Sajikan pindang panas2,tambahkan daun kemangi