Resep Balado Daun Singkong (PADANG) #BikinRamadanBerkesan Oleh Marlina Endra Puspita

Balado Daun Singkong (PADANG) #BikinRamadanBerkesan oleh marlina endra puspita

Resep Balado Daun Singkong (PADANG) #BikinRamadanBerkesan

Resep Balado Daun Singkong (PADANG) #BikinRamadanBerkesan - Resep Balado daun singkong (PADANG) #BikinRamadanBerkesan favorit. Klo ditempatku di Solo ada yg nyebut nama sayur nya singkong bumbu rujak ada juga yg bilang bumbu gulai.. tapi aq sukak nyebut balado soalnya pedes sih ala2 masakan padang ... ngangenin banget deh apalagi klo puasa gini bikin semangat makan 🤗

Bahan - Bahan :

• 1/4 kg ayam potong-potong
• 1/2 unting daun singkong (rebus hingga matang)
• 1/2 butir kelapa (parut dan ambil santannya) kurleb 200cc
• 500 cc Air kurleb
• 5 siung Bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 6 cabe rawit merah
• 3 cabe merah keriting
• 1 lembar daun salam
• 2 butir kemiri
• secukupnya Ebi
• 1/2 potong Gula merah
• 2 sdt Garam
• 2 sdt gula pasir
• 1 sdm penyedap rasa non MSG (merk totole)
• 1 ruas jari kunyit
• 5 cm Lengkuas +/-
• 3 lembar daun jeruk
• Minyak goreng secukupnya (menumis)

Langkah - Langkah :

• Haluskan bumbu-bumbu (kecuali ebi, daun jeruk, daun salam dan lengkuas)
• Tumis bumbu bersama daun salam, lengkuas, daun jeruk dan eby, hingga harum
• Tambahkan air dan daging ayam yg sudah dicuci bersih tunggu sampi daging empuk
• Tambahkan daun singkong yg sudah direbus
• Bumbui dengan garam, gula jawa, gula pasir dan penyedap rasa
• Tunggu hingga mendidih, kecilkan api dan tambahkan santan kental sambil terus diaduk biar santan tidak pecah
• Matikan api dan taburi bawang goreng
• Siap disantap nikmat selagi hangat...