Resep Nasi Bakmoy Jawa Timuran Oleh Diandra Bebs

Nasi Bakmoy Jawa Timuran oleh Diandra Bebs

Resep Nasi Bakmoy Jawa Timuran

Resep Nasi Bakmoy Jawa Timuran - Resep Nasi bakmoy jawa timuran favorit. Saya suka banget sama masakan satu itu ceritanya jaman saya msh sd dulu ada tetangga rumah yg pinter banget masak bakmoy jd kl beliau masak bakmoy sering dianterin nah cm dirumah malah gak pernah masak bakmoy akhirnya saya coba liat2 resep2 di sosmed dan bertanya dg anak tetangga resep ibundanya terdahulu sedikit dimodif oleh saya dan jadilah resep ini..selamat mencoba..

Bahan - Bahan :

• 2 potong dada ayam direbus dan diambil kaldunya
• 8 kotak tahu potong kotak goreng
• 4 bh wortel iris kotak rebus sisihkan
• 1/4 kg udang haluskan
• 2 butir telor rebus
• bahan kuah :
• secukupnya kaldu ayam
• sesuai selera kulit udang goreng haluskan
• 3 bh bawang putih
• 1 sdm merica
• 3 siung bawang putih goreng haluskan
• secukupnya daun bawang
• 3 batang sledri
• secukupnya garam
• 1 sachet masako
• baham tumis ayam :
• 5 sdm kecap manis
• 3 sdm bawang putih keprek
• 2 sdm saos tiram
• secukupnya masako dan gula
• bahan bakwan udang
• 6 sdm tepung terigu
• 2 sdm tepung sagu /tapioka
• 1 btr telor
• 1 sdt merica
• 2 bh bawang putih haluskan
• secukupnya air putih masak
• sambal petis :
• 1 sdm petis
• sesuai selera cabe rawit
• secukupnya kecap

Langkah - Langkah :

• Rebus ayam sisihkan dan dagingnya potong kotak kotak
• Buat kuah : kaldu ayam tadi masukkan bawang putih dan merica yg dihaluskan masukkan juga irisan bawang putih rebus hingga matang kasih irisan daun bawang dan sledri serta tambahi masako garam dan gula sesuai selera
• Cara membuat bakwan udang : campur terigu, telor serta udang yg dihaluskan dengan bawang putih beri merica dan garam serta bumbu penyedap secukupnya beri air secukupnya sehingga bisa dibuat adonan ambil sesendok sendok dan goreng setelah matang potong kotak2.
• Membuat tumisan ayam : bawang putih dikeprek dg minyak atau mentega masukkan potongan ayam tadi, potongan tahu goreng masukka saos tiram, kecap manis masukkan air masukkan juga merica bumbu penyedap dan garam serta gula sckpnya masukkan telor rebus juga masak hingga air agak menyusut.
• Penyusunan : diatas nasi taruh tumis ayam tahu kecap serta telor ambil juga wortel rebus tuang kaldu ayam diatasnya kasih sambal petis taburi bawang goreng dan irisan sledri diatasnya serta krupuk udang
• Sambal petis : petis campur dg ulekan cabe rawit dan kecap manis.