Resep Ikan Goreng Acar Kuning Oleh Argus

Ikan Goreng Acar Kuning oleh Argus

Resep Ikan Goreng Acar Kuning

Resep Ikan Goreng Acar Kuning - Resep Ikan Goreng Acar Kuning favorit.

Bahan - Bahan :

• 1 kg ikan kembung banjar / 8 ekor ukuran sedang
• Air asam jawa (10 keping asam jawa)
• 1 butir jeruk nipis
• 2 buah wortel
• 2 buah timun
• 5 butir cabai rawit merah
• 150 gr buncis
• 1 tangkai serai
• 240 ml Air putih
• 2 sdm cuka
• secukupnya Garam, gula, merica & royco
• Bumbu halus ---
• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 buah kemiri
• 6 cm kunyit

Langkah - Langkah :

• Cuci bersih ikan. Lalu rendam di campuran air asam jawa, perasan jeruk nipis & garam. Diamkan selama minimal 15 menit.
• Potong wortel, buncis dan timun dengan bentuk korek api.
• Goreng ikan hingga agak kering (kurang lebih selama 10 menit). Tiriskan.
• Tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, kemiri dan kunyit), cabai rawit merah dan serai hingga wangi.
• Masukkan 240 ml air putih. Tambahkan garam, gula, merica & royco.
• Masukkan semua sayur. Tumis hingga mendidih dan sayur matang.
• Matikan api dan tambahkan cuka. Aduk rata.
• Tata ikan goreng di piring lalu tuangkan tumisan acar kuning.
• Siap disajikan.