Resep Ayam Tangkap (khas Aceh) Oleh Icha Liza

Ayam Tangkap (khas Aceh) oleh Icha Liza

Resep Ayam Tangkap (khas Aceh)

Resep Ayam Tangkap (khas Aceh) - Resep Ayam Tangkap (khas Aceh) favorit. Bukan hanya ikhlas salah satu bumbu yg ga dbeli, tapi juga cintaa. Krn kalo masak pake cinta, emg beda. Mgk sbgian org blg lebay, tp boleh dbandingkan sendiri ketika masak sambil ngeluh trus blg,”hadehh cape bgt masak, bosen bgt masak mulu, duhh d dapur mulu, dan keluhan lainnya” rasakan masakannya pasti trasa pas ga pas, selalu ada aja yg kurang . Tp dsaat dgnti dg,”Alhamdulillah, kelar juga masaknyaa, mudah2an pada doyan dan kalimat positif lainnya”. Rasa masakannya tuh ky lbh enk aja gtu 😂 Udh cukuo dlu caption ga nyambung ini 🤣 Here the recipe:

Bahan - Bahan :

• 1 ekor ayam
• 1 sdm ketumbar halus (yg sdh dgonseng)
• 5 siung bawang putih
• 1 ruas lengkuas
• 1 L air kelapa
• 7 cm jahe
• 200 gr gula merah
• 7 sdm cuka
• 7 btg sereh
• Secukupnya garam
• 5 sdm kecap
• Bahan Lainnya:
• 10 btg daun kari (ambil daunnya)
• 7 btg daun pandan
• 7 siung bawang merah
• Secukupnya minyak goreng

Langkah - Langkah :

• Masukkan dalam wajan/panci 1 ekor ayam yg sudah dpotong2 ukuran sedang (tidak teralalu kecil seperti ayam utk bakmi ya). Lalu masukkan garam, kecap, dan ketumbar. Aduk sambil dpijit sampai merata.
• Masukkan batang sereh, lengkuas, jahe, dan bawang putih (kesemuanya di geprek). Lalu tambahkan cuka dan kecap. Tambahkan air kelapa dan masukkan gula merah. Rebus di atas kompor, aduk aduk sampai merata.
• Setelah airnya agak kering (jgn terlalu kering). Angkat, sisihkan dr airnya/tiriskan.
• Iris daun pandan dan bawang merah. Panaskan minyak goreng secukupnya, masukkan bawang merah setelah kering, tiriskan. Kemudian goreng daun pandan dan daun kari (Jgn sampai terlalu kering atau warna daun berubah kehitaman). Angkat dan tiriskan. Gabung semuanya (bawang goreng, daun pandan dan daun kari goreng).
• Terakhir, goreng ayam yg sdh drebus tadi. Kalo mau terlalu garing boleh, atau mau agak basah jg boleh. Tiriskan dan gabung dg bawang goreng, daun pandan, dan daun kari goreng. Sajikan ☺️