Resep Soto Banjar Bang Amat Ala Thia's Dish Oleh Thia's Dish

Soto Banjar Bang Amat Ala Thia's Dish oleh Thia's Dish

Resep Soto Banjar Bang Amat Ala Thia's Dish

Resep Soto Banjar Bang Amat Ala Thia's Dish - Resep Soto Banjar Bang Amat ala Thia's Dish favorit. Beberapa waktu yang lalu sy ke banjarmasin. Saya kalau abis dr suatu daerah pasti lsg coba masak makanan yg saya cicip di daerah tsb. Kali ini mau coba masak soto banjar. Konon katanya soto banjar yang paling ngehits dari sosial media itu Soto Bang Amat, jadi lah saya mampir makan disana. Lumayan enak sotonya, isi soto banjar ternyata tidak selengkap soto jawa, di sana semangkuk soto banjar isinya ada bihun, lontong, wortel, perkedel, ayam kampung, telur bebek, dan emping. Berbuhubung lidah saya lebih suka telur ayam... jadi resep ini soto bang amat ala ala ini... sy pake telur ayam ya... yang mau tetap telur bebek silahkan ☺

Bahan - Bahan :

• 🌸 Bahan Pelengkap:
• Lontong
• Bihun
• Telur Ayam Rebus
• Ayam (idealnya ayam kampung)
• Perkedel Kentang
• Emping
• Secukupnya irisan wortel rebus
• Secukupnya irisan tomat
• Limau Kuit / Jeruk Nipis
• Bawang goreng
• Seledri
• Daun Bawang
• Sambal
• Kecap
• 🌸 Bumbu Halus:
• 15 siung bawang merah
• 10 siung bawang putih
• 4 butir kemiri (sanggrai)
• 3 cm jahe
• 3 cm kunyit
• 1 biji pala
• 🌸 Rempah-rempah:
• 5 butir kapulaga
• 4 butir cengkeh
• 2 butir bunga pekak
• 3 batang kayu manis
• 🌸Bahan Lain:
• 2 liter air kaldu
• Secukupnya minyak goreng
• 2 buah kuning telur halus

Langkah - Langkah :

• Rebus ayam untuk membuat kaldu ayam. Buang buih2 yang mengapung di air kaldu.
• Tumis bumbu halus dan rempah2 hingga harum dan matang.
• Masukkan tumisan bumbu. Tambahkan garam dan gula sesuai selera. Masak lagi kurang lebih 5- 10 menit.
• Masukkan kuning telur halus kedalam kuah soto. Aduk rata. Cicipi, dan koreksi rasa.
• Saya ambil beberapa bagian dada ayam utk di goreng sebentar lalu di suwir2 untuk topping soto.
• Lalu tata soto dengan segala bahan pelengkapnya... (lupa naro potongan telur 😂) ok... soto banjar pun siap disantap.. enak 🤤
• Ini penampakan Soto Banjar Bang Amat yang asli... pakai telur bebek dan tanpa tomat perkedel 😃