Resep Pepes Ikan Alufo Oleh Ani Raharjo (richeese)

Pepes Ikan Alufo oleh Ani Raharjo (richeese)

Resep Pepes Ikan Alufo

Resep Pepes Ikan Alufo - Resep Pepes Ikan alufo favorit. Pengen makan pepes ikan disaat bumbu2 di dapur cuma ada sisa2 , daun pisang pun tak punya 😀 . akhirnya lanjut aja bikin pepes dgn bumbu minim , pembungkusnya ga pake daun , diganti dgn alumunium foil . resep sederhana dgn bumbu minim pun enak 😀 . Alhamdulillah kalo disyukuri semua jdi enak yaa😊.... Oya klo pembungkusnya pake alumunium foil ,sebaiknya tambah dgn daun kemangi spy aromanya wangi sedaap krn gak pake daun pisang . yg suka banyak bumbunya silahkan ditambah yaa . Silahkan dicoba teman2😀💪

Bahan - Bahan :

• 3 ekor ikan (sy ikan kembung banjar)
• 1 ikat daun kemangi
• 1 buah tomat hijau iris2
• Daun pisang (sy ganti pake alumunium foil/alufo)
• Bumbu ulek:
• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 2 butir kemiri
• 2 buah cabe rawit (yg suka pedas ditambah)
• 1 sdt garam
• Secukupnya gula merah kira2 1 cm/bisaganti gula pasir

Langkah - Langkah :

• Ulek bumbu, cicipi. (pastikan lebih asin dari hasil yg diinginkan, krn nnti saat dimasak akan menghasilkan air, jd hasil masakan rasa asinya akan berkurang)
• Cuci bersih ikan, buang kotoran dan insangnya.
• Kerat2 ikan Spy bumbu meresap
• Baluri ikan dengan bumbu, masukkan sedikit bumbu ke dalam kepala dan perut ikan.
• Siapkan pembungkus daun pisang/alufo, tata daun kemangi, letakkan ikan diatas daun kemangi.
• Letakkan irisan tomat diatas ikan, tambah lagi daun kemangi diatas tomat. Bungkus ikan (pastikan rapet/tdk bocor)
• Bungkus ikan dgn memutar ujung alufo
• Kukus selama 30 menit di api kecil/ sedang.
• Pepes ikan siap saji