Resep Sop Konro Oleh Azizah Rahmawati

Sop Konro oleh azizah rahmawati

Resep Sop Konro

Resep Sop Konro - Resep Sop Konro favorit. #7 #BikinRamadanBerkesan sop konro ini makanan khas makasar, sy dan suami penggemar makanan ini, jd harus bisa masaknya. Ternyata masaknya ga seribet yang dibayangin.

Bahan - Bahan :

• 1/2 kg iga sapi
• 2 buah daun salam
• 3 buah daun jeruk
• 1 bunga lawang
• 3 cm kayu manis
• 2 buah kapulaga
• 3 sdm air asam jawa
• 1 batang daun bawang (iria bagian putih saja)
• 1,5 liter air
• 1 sdm kecap manis
• Secukupnya garam, kaldu bubuk dan gula pasir
• Bumbu halus
• 7 buah bawang merah
• 3 buah bawang putih
• 1 jempol lengkuas muda
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 3 batang sereh,ambil putihnya saja
• 1/4 sdt pala bubuk
• 1/4 sdt jinten
• 1 sdt ketumbar
• 3 buah kluwek

Langkah - Langkah :

• Rendem 10 menit kluwek dengan air panas, lalu blender bersama bumbu lainnya dan kemudian tumis hingga harum.
• Rebus iga bersama daun salam, daun jeruk, bunga lawang, kayu manis dan kapulaga. Kemudian masukkan bumbu yg sudah ditumis,daun bawang dan masak hingga iga empuk. Kemudian tambahkan garam, kaldu bubuk,kecap manis dan gula pasir. Koreksi rasa.
• Sajikan bersama bawang goreng dan perasan jeruk nipis.