Resep Oseng Balakutak Hideung (khas Sunda) Oleh Dapur Mama Badar

Oseng Balakutak Hideung (khas Sunda) oleh Dapur Mama Badar

Resep Oseng Balakutak Hideung (khas Sunda)

Resep Oseng Balakutak Hideung (khas Sunda) - Resep Oseng Balakutak Hideung (khas sunda) favorit. jarang-jarang dapet balakutak di warung, biasanya suka di bikin krispi, mau coba-coba di oseng (dulu pernah beli di warnas sunda,rasanya enak banget). #homemade

Bahan - Bahan :

• 4 buah Balakutak (Cumi Sotong) ukuran sedang
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 ruas jahe
• 1 ruas laja
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 1 buah cabe hijau
• 1 buah cabe merah
• secukupnya merica
• secukupnya garam
• secukupnya kunyit bubuk

Langkah - Langkah :

• Cuci dan bersihkan balakutak (bagian keras dipunggung di lepas+kotoran dikeluarkan, sisakan tintanya), kucuri dengan jeruk nipis (boleh juga ngga).
• Iris bumbu: bawang putih, bawang merah, jahe. cabe merah dan hijau. Cuci dan buang batang yang ada di daun jeruk (supaya aroma lebih keluar), cuci daun salam, cuci dan geprek laja.
• Panaskan minyak secukupnya di wajan, tumis bawang hingga harum, kemudian masukan bumbu sisanya. oseng-oseng, hingga aroma keluar.
• Masukan balakutak kedalam tumisan bumbu, aduk-aduk, lalu tutup sebentar. ciri balakutak sebentar lagi matang adalah keluarnya air dari balakutak tersebut (tadi tidak perlu tambah air, tapi kalau pengen berkuah boleh ditambahkan)
• Jika sudah harum. Angkat dan sajikan.
• Jangan lupa kunjungi juga blog masak aku ya, bu ibu... 👇klikdapurku.blogspot.com, atau klik link di profilku.. Makasi 😘😊