Resep Nasi Liwet Sunda Kastrol Kecil Oleh Nella

Nasi Liwet Sunda Kastrol Kecil oleh Nella

Resep Nasi Liwet Sunda Kastrol Kecil

Resep Nasi Liwet Sunda Kastrol Kecil - Resep Nasi liwet sunda kastrol kecil favorit. Liliwetan apalagi pake kastrol enak banget karena ada kerak nya. Ini nih bagian yang paling saya suka. Biar gak kelewat gosong dan gak nempel didasar, Kuncinya setelah dimasak mendidih aduk-aduk langsung kecilkan api, masak dengan api kecil dan tertutup sampai matang.

Bahan - Bahan :

• 750 gr Beras
• 1000 ml air
• 8 siung Bawang merah iris
• 3 siung bawang putih iris
• 1 cabe merah besar, buang biji, iris
• 2 btg serai geprek
• 3 lbr daun salam
• 3 lbr daun jeruk
• 5 cabe rawit merah utuh
• 2 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk (optional/Secukupnya)

Langkah - Langkah :

• Tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah, sampai harum.
• Cuci bersih beras, masukkan kedalam panci kastrol tambahkan air, banyaknya air menyesuaikan ya bisa ditambah/dikurang.
• Masukkan tumisan bawang beserta minyak nya. Beri garam dan kaldu bubuk Secukupnya. Aduk hingga rata.
• Masukkan serai, daun salam dan daun jeruk.
• Nyalakan api, setelah airnya mendidih aduk-aduk lagi sampai rata. Lalu kecilkan api nya. Tutup panci, Masak dengan api kecil sampai matang.
• Saat sepertiga matang masukkan ikan peda yang digoreng sebentar diatasnya beserta cabe rawit dan telur asin.
• Agar lebih special, gali berasnya sedikit lalu kubur telur asin kupas didalamnya.
• Sajikan dengan lauk Pelengkap. Saya memakai ayam goreng, tempe goreng, pare nenek (resep ada di sebelumnya), sayur asem, sambal dan lalapan, telur asin, ikan peda, pete bakar.