Resep Ikan Tumis Aceh Pidie / Eungkot Tumeh Oleh Dapur Ibu Win

Ikan Tumis Aceh Pidie / Eungkot Tumeh oleh Dapur Ibu Win

Resep Ikan Tumis Aceh Pidie / Eungkot Tumeh

Resep Ikan Tumis Aceh Pidie / Eungkot Tumeh - Resep Ikan Tumis Aceh Pidie / Eungkot Tumeh favorit. Ini salah satu masakan andalan di rumah mama mertua, juga salah satu favorit suami. Rasanya khas: gurih, asam, pedas...sedap.

Bahan - Bahan :

• Ikan (potong sesuai selera)
• Jeruk nipis
• Garam
• Gula
• Penyedap (opsional)
• Daun kari/oen temurui/salam koja
• Daun pandan
• Minyak goreng
• Air
• irisan Bawang merah
• Bumbu halus:
• Bawang merah
• Bawang putih
• Cabe merah
• Cabe rawit
• Cabe merah kering/campli kaleng (opsional)
• Jahe
• Kunyit
• Asam sunti/blimbing wuluh kering
• Ketumbar

Langkah - Langkah :

• Lumuri ikan dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan
• Siapkan bumbu, haluskan. Lalu lumurkan ke ikan bersama sebagian daun pandan dan daun kari.
• Panaskan minyak beberapa sendok untuk menumis. Tumis bawang merah iris beserta sebagian daun lari dan daun pandan hingga harum.
• Masukkan ikan bersama bumbunya. Tambahkan air hingga semua ikan terendam. Biarkan hingga ikan matang.
• Tambahkan gula, garam, dan penyedap. Koreksi rasa.
• Sajikan.