Resep "Urap Medan" Oleh Rani Puji Hayati

"Urap Medan" oleh Rani Puji Hayati

Resep "Urap Medan"

Resep "Urap Medan" - Resep "Urap Medan" favorit.

Bahan - Bahan :

• Bahan :
• 1 buah kelapa ( diparut )
• 1 ikat kangkung, ( siangi, rebus )
• 100 gr kacang panjang ( dipotong lalu direbus)
• 100 gr toge ( diseduh )
• 100 gr kol ( iris )
• 1 buah timun ( potong kecil )
• 50 gr gula merah ( sisier halus )
• 4 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 1 buah sereh
• Bumbu halus :
• 15 butir cabe rawit ( boleh dikurangi jika tidak suka pedas )
• 5 buah cabe merah keriting
• 3 siung bawang putih
• 7 butir bawang merah
• 4 cm kencur
• secukupnya garam
• minyak untuk menumis

Langkah - Langkah :

• Tumis bumbu halus masukkan daun salam, daun jeruk, dan sereh, aduk sampai keluar aroma
• Tambahkan gula merah dan garam, lalu masukkan kelapa parut. Aduk sampai bumbu dan kelapa tercampur rata, masak hingga matang, angkat
• Campur kelapa dengan kangkung, toge, kacang panjang, timun dan sayur kol, aduk sampai tercampur rata, lalu taburi dengan kerupuk merah. Sajikan bersama ikan asin goreng