Resep Kembung Bakar Bumbu Pesmol Oleh Rahmi Septiyani

Kembung Bakar Bumbu Pesmol oleh Rahmi Septiyani

Resep Kembung Bakar Bumbu Pesmol

Resep Kembung Bakar Bumbu Pesmol - Resep Kembung Bakar Bumbu Pesmol favorit. Sebagian besar menu sy d rumah, baik sblum KF atau hngga skrg lbh sering memasak brbagai Jenis ikan. Kebetulan dapat ikan kembung yg segar. Ingin yg simple dan g ribet masaknya untuk berbuka. Selamat mencoba ^^

Bahan - Bahan :

• 1/4 kg ikan kembung banjar, size ikan sedang
• 1 buah Tahu putih besar dibagi dua. Iris tipis atau sesuai keinginan
• Bumbu balur ikan:
• secukupnya kunyit bubuk
• secukupnya himsalt
• sedikit kaldu bubuk (sy pakai kaldu home made)
• 2 sdt cuka apel pengganti jeruk nipis
• Diamkan ikan yg sudah dibalur bumbu selama kurleb 1jam d kulkas
• Bumbu halus pesmol:
• 2 butir kemiri sangrai
• 1,5 ruas jari kunyit
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• secukupnya lada bubuk
• secukupnya himsalt
• 1/4 bh tomat
• Haluskan bumbu
• 4-5 buah cabe rawit sesuai selera
• 5 siung bawang merah utuh. Perhatikan jgn makan bumbu berlebih
• 1 sdm cuka masak, larutkan dgn sedikit air

Langkah - Langkah :

• Keluarkan ikan dari kulkas. Panaskan Teflon atau HC dgn sdkit butter atau minyak lemak ayam lalu panggang hngga kecoklatan.
• Baluri tahu putih dgn garam dan 1 siung bawang putih geprak. Biarkan sbntar 10-15 menit lalu goreng hngga setengah matang.
• Panaskan wajan dgn sedikit minyak kelapa. Tumis bumbu halus pesmol, masukkan bawang merah utuh dan cabe rawit. Aduk-aduk merata. Masukkan sedikit air dan cuka masak tambahkan himsalt dan kaldu bubuk secukupnya. Setelah kasat dan bumbu mengental masukkan sbntr tahu goreng. Aduk kembali. Angkat dan sisihkan.
• Di atas piring saji sajikan ikan panggang lalu balurkan bumbu pesmol tadi. Sajikan untuk makan berat selepas berpuasa.