Resep Ikan Goreng Kerutup Oleh Siti Hawa Nybayuadhi

Ikan Goreng Kerutup oleh Siti Hawa Nybayuadhi

Resep Ikan Goreng Kerutup

Resep Ikan Goreng Kerutup - Resep Ikan goreng kerutup favorit. Orang SumSel biasanya menu utama nya ikan yg di dapat dari perairan sungai Musi sehingga masyarakat nya kaya akan olah masakan dari ikan. Salah satunya ikan goreng kerutup ini,. Nama kerutup itu di ambil dari bahasa daerah SumSel yg menandakan saat mkn ikan ini terdengar suara kerutup (kriuk kriuk) krn sisik ikan yg garing saat proses penggorengan. Rasanya gurih, bumbu si simple, masak nya pun gampang. Bisa di makan dg sambal kecap atau sambal buah khas Palembang.

Bahan - Bahan :

• 1 ekor ikan, beratnya sekitar 250-300 gr
• 2 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 2-5 bh Cabe rawit, tergantung selera pedas
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 sdm Garam
• 4 sdm minyak goreng

Langkah - Langkah :

• Bersihkan kotoran dalam perut ikan, cuci, tanpa di buang sisik ikan nya.
• Siram air jeruk nipis dan taburi garam, diamkan sebentar
• Tumbuk kasar atau cincang bawang putih bawang merah dan cabe. Lumuri dan masukkan ke dalam perut ikan. Diamkan 5 menit
• Masukkan dalam panci anti lengket dan bertutup (saya pake happy C***), goreng dg minyak (4sdm)dan dg api kecil hingga matang dan garing.