Resep
Resep - Resep ๐Mie Aceh๐๐ favorit. Ceritanya kali ini masak yg kesiangan๐.. Jadilah menu yg satu ini๐. Sy suka sama makanan yg berbumbu rempah banyak..lebih nikmat rasanya..hehe. Udah lama kepengen coba menu ini, setelah googling sana en sini๐ juga tambahan kreasi dari saya. Taraaa... Jadilah 'Mie Aceh ala Ricka'๐ Biasanya dimakan barengan acar & kerupuk/emping. Tapi..kali ini saya tidak pake ke 2 nya..dimakan begini saja sudah enak menurut saya. Percaya dech..ini beneran mantap๐๐.
Bahan - Bahan :
- 1 bungkus mie kering (saya pakai burung dara kecil)
- 100 gram daging ayam, rebus lalu suwir suwir
- Sisakan sedikit air kaldu sekitar 2 centong sayur
- 4 biji bakso,potong bagi 2
- 2 lembar daun kol iris tipis
- segenggam tauge
- 1 biji Tomat segar bagi
- 1 batang daun bawang iris tipis
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
- ๐ฅ Bahan pelengkap :
- 1 butir telur, goreng orak arik
- segenggam kacang tanah, goreng
- bawang goreng
- ๐ฅ Bahan Saus Mie : (aduk pada 1 wadah)
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm kecap ikan
- ๐ Bumbu Halus :
- 2 sdm ebi sangrai/ rebon juga bisa
- 10 biji cabe merah (rendam air panas)
- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 biji cabe rawit
- 1 butir kapulaga
- 1/2 sdt jintan
- 1 jempol jahe
- 1 ruas jari kunyit
- 3 biji adas
- 2 biji kemiri sangrai
- 1/2 sdt garam
- 2 biji cengkeh
Langkah - Langkah :
- 1. Rebus mie, jangan terlalu matang. Sudah empuk,langsung angkat. Saring, lalu beri bahan saus,aduk rata sisihkan.
- 2. Tumis bumbu halus sampai bau wangi & benar benar matang.
- 3. Masukan kol,tauge,daun bawang. Beri air kaldu sisa merebus tadi, agar sayuran cepat empuk, bumbu juga tidak gosong. Aduk rata.
- 4. Masukan bakso & suwiran ayam. Aduk sekaligus koreksi rasa. Silakan tambah garam / gula jika dirasa kurang.
- 5. Masukan Mie tadi,aduk rata plus tomat nya. Matikan kompor.
- 6. Sajikan dg taburan kacang tanah goreng, orak arik telur & bawang goreng.
- Slamat Mencoba๐.
Posting Komentar
Posting Komentar