Resep Asam Padeh Tongkol Khas Padang (resep Keluarga) Oleh Novi Ummu Husna

Asam Padeh Tongkol Khas Padang (resep Keluarga) oleh Novi Ummu Husna

Resep Asam Padeh Tongkol Khas Padang (resep Keluarga)

Resep Asam Padeh Tongkol Khas Padang (resep Keluarga) - Resep Asam padeh tongkol khas padang (resep keluarga) favorit. Sebagai org minang, meskipun lahir & besar di medan (minang perantauan, hihi..) tapi tetep ya...warisan kulinernya tetep dibawa kemana-mana, ini resep asli keluargaku yg seluruhnya asli minang ya teman2... Sebenernya aku mau posting masakan2 khas padang yg lain spt rendang, gulai ayam, gulai cincang, gulai cubadak (nangka muda), sambalado tanak, sambalado hijau dll....huaaa *jadi laperr Tapi aku blm smpat masaknya, atau kalaupun aku masak ga sempet motonya, kapan2 in syaa Allah aku posting atu atu ya....hehe..(sok dinantikan bgt )😁 Sekarang resep asam padeh aja dulu yach, salah satu menu andalan khas padang...hari ini kebetulan masak n sempet moto, yuk yg mau coba masak asam padeh asli khas padang, resep turun temurun keluargaku, hihi... Oya...dulu aku jg udah pernah posting beberapa masakan khas padang spt ikan bakar n bbrp lagi, silahkan diintip 😆

Bahan - Bahan :

• 1 kg ikan tongkol, siangi, cuci bersih
• 2 lbr daun kunyit (kalau besar 1 aja cukup) simpulkan
• 2 ibu jari lengkuas, geprek
• 5 buah asam kandis
• 1500 ml air
• secukupnya garam
• bumbu halus:
• 100 gr cabe merah keriting
• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 ruas jari jahe

Langkah - Langkah :

• Masukkan dalam wajan 1500ml air dan bumbu halus serta daun kunyit, lengkuas dan asam kandis, nyalakan kompor, aduk sedikit, setelah mendidih masukkan ikan, tambahkan garam, masak terus agak lama agar bumbu2 benar2 matang dan meresap, koreksi rasa, angkat sajikan Makin sering dipanasin rasanya akan semakin sedap lho ( aku malah lebih suka yg udah sering dipanasin, udah kental kayak pasta, rasa n aromanya hmmmm....makin sedap