Resep Soto Medan Vegetarian Oleh Mediana

Soto Medan Vegetarian oleh Mediana

Resep Soto Medan Vegetarian

Resep Soto Medan Vegetarian - Resep Soto Medan Vegetarian favorit. Karna kita tak makan ayam dan daging2an, jadinya kita ganti dg tahu dan kentang goreng

Bahan - Bahan :

• 6 buah tahu, potong dadu kecil
• 2 kentang, potong kecil sesuai selera
• sesuai selera Bihun
• 500 ml santan (sy dr 1/2 kelapa)
• Bumbu halus :
• 10 bawang merah
• 4 bawang putih
• 1 ruas jari jahe
• 1 ruas jari lengkuas
• 1 ruas kunyit
• 4 kemiri
• 1/2 sdt jintan
• Bahan tambahan :
• 1/4 sdt pala (saya parut pala sdkt sj)
• 3 bunga lawang
• 3 ruas jari kayu manis
• 2 sereh, geprek
• 3 daun jeruk
• 2 daun salam
• Garam
• Bahan pelengkap :
• Bawang goreng
• Daun bawang diiris
• Kecap
• Bumbu utk Sambal :
• 2 cabe rawit merah, rebus lalu ulek, tambahkan air matang & garam

Langkah - Langkah :

• Goreng tahu dan kentang, sisihkan di wadah. Rebus bihun biarkan agak lama agar lembut, angkat dan sisihkan di wadah lain
• Tumis bumbu halus, dan kemudian masukkan semua bahan tambahan, masak hingga harum
• Masukkan santan dan garam, aduk2 agar santan tdk pecah. Masak hingga mendidih. Tes rasa
• Jika sudah, tata di mangkok mulai dari bihun, tahu, kentang. Kemudian tuang kuah soto dan taburi daun bawang & bawang goreng.
• Sebagai pelengkap bisa tambahkan kecap dan bumbu sambal tadi. Sajikan ketika panas, menambah nikmatnya soto medan ini
• Selamat mencoba