Resep Soto Banjar Oleh Endah Palupi

Soto Banjar oleh Endah Palupi

Resep Soto Banjar

Resep Soto Banjar - Resep Soto Banjar favorit. Pagi td kepasar sama Gendhis,dia nanya mau masak apa mi??kujawab masak soto,trs katanya Soto opo neh 😁,saking seringnya bikin soto🙊 😁😁,habis suka sihh,segala soto2an sering aku coba bikin,,dan kali ini nyoba Soto Banjar nya mbak @opibun ,nikmatnyaa,wangi rempah kesukaan😍,sejujurnya blm pernah makan soto banjar yg asli,tapi pernah makan indomie soto banjar 😛😛,dan aslinya ternyataaa lebih sedaaaappp 😋😋,ijin reshare resepnya ya mbk 😙

Bahan - Bahan :

• 1 ekor ayam,potong 12 bagian
• 2 L air
• 4 buah kentang,rebus
• 4 btr telur bebek,rebus,ambil kuningnya
• secukupnya garam dan gula
• Bumbu Halus:
• 7 btr bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 4 cm jahe
• 1 sdt lada
• 1 sdt pala
• Bumbu butiran:
• 5 btr kapulaga,tekan dgn jari sampe terbuka
• 2 buah bunga lawang
• 10 cm kayu manis
• 7 btr cengkeh
• Pelengkap:
• 5 buah ketupat/lontong
• 1 bgks soun/bihun jagung,seduh,tiriskan
• 4 btr telur ayam,rebus
• 3 btg seledri,iris halus
• 2 btg daun bawang,iris tipis
• secukupnya bawang goreng
• 2 buah jeruk nipis,potong2

Langkah - Langkah :

• Didihkan air dlm panci
• Tumis bumbu halus sampe harum,masukkan bumbu butiran,tumis sampe beraroma,masukkan ayam,aduk,masak hingga ayam berubah warna
• Masukkan tumisan ayam kedlm rebusan air
• Haluskan kentang rebus dan kuning telur bebek sampe tercampur rata,masukkan ke rebusan ayam,aduk rata,masak sampe ayam empuk,tes rasa
• Cara penyajian:tata ketupat dlm mangkok,soun,irisan daun bawang dan seledri,bawang goreng,beri suqiran ayam,siram kuah soto,sajikan dgn sambal dan jeruk nipis