Resep Soto Ayam Bihun Medan Oleh @Niaindryani_smbln

Soto Ayam Bihun Medan oleh @Niaindryani_smbln

Resep Soto Ayam Bihun Medan

Resep Soto Ayam Bihun Medan - Resep Soto ayam bihun Medan favorit.

Bahan - Bahan :

• 1 kg ayam
• 2 keping bihun jagung
• Touge
• Santan
• Daun seledri
• Daun bawang
• Bunga lawang
• Cengkeh
• Kayu manis
• Kapulaga
• Garam (secukupnya)
• Gula (secukupnya)
• Penyedap (jika ingin)
• Minyak goreng
• Bumbu halus
• 6 siung Bawang merah
• 3 siung Bawang putih
• 1 sdm Ketumbar
• 1/2 sdm Merica
• Sedikit Buah pala
• Sejumput Jinten halus
• Sejumput Jinten kasar
• 1 ruas jari jahe
• 3 buah Kemiri
• 2 ruas jari Kunyit
• Pelengkap
• Bawang goreng

Langkah - Langkah :

• Panaskan minyak goreng, lalu goreng ayam
• Sambil menunggu, rendam terlebih dahulu bihun nya
• Setelah ayam matang angkat lalu suir-suir,
• Giling semua bumbu halus
• Tambah 1 sendok makan minyak goreng, tumis bumbu yg sudah digiling
• Lalu masukan santan, garam dan gula (diaduk terus agar santan tidak pecah)
• Masukan daun seledri, daun bawang, kapulaga, bunga lawang, kayu manis dan cengkeh
• Setelah agak mendidih, masukan tauge dan ayam
• Untuk penyajian tambah kan bihun dan touge ke dalam mangkuk lalu siram dengan kuah soto nya,
• Taburkan bawang goreng,
• Sotonya siap disajikan 😊