Resep Pempek Ikan Tenggiri Mini Oleh Evita Suhada

Pempek Ikan Tenggiri Mini oleh evita suhada

Resep Pempek Ikan Tenggiri Mini

Resep Pempek Ikan Tenggiri Mini - Resep Pempek Ikan tenggiri mini favorit. Hari libur pengennya ngemill hmmm enak juga kalo bikin pempek sambil ngemil ,ngobrol bareng sama keluarga tercinta 😁🤗🤗

Bahan - Bahan :

• 2 ekor ikan tenggiri
• 250 gr tepung tapioka
• 125 gr tepung terigu
• 3 buah bawang putih haluskan
• 250 ml air putih
• 2 sdt garam
• 1 sdt penyedap rasa
• 2 butir telur buat adonan pempek
• 3 butir kocok lepas utk bahan isi pempek
• Bahan kuah cuka pempek :
• 3 buah gula merah
• 300 ml air putih
• 10-15 buah bawang putih haluskan
• 30 cabe rawit (dihaluskan)
• 1/2 sdt garam
• 1/2 bungkus asam jawa
• 2 bungkus ebi kering haluskan
• 1/2 sdt penyedap rasa

Langkah - Langkah :

• Bersihkan ikan lalu rebus ikan setelah itu pisahkan daging ikan dengan durinya. Setelah ulek ikan / diblender biar halus.
• Siapkan panci masukkan air,garam,penyedap rasa,bawang putih,ikan yg sdh dihaluskan,kemudian kecilkan api tuang sedikit demi sedikit tepung terigu aduk2 adonan agar tdk mengeras & gosong matikan api lalu dinginkan
• Masukkan 2 butir telur kemudian aduk2 hingga rata (bisa pakai mixer) aduk2 hingga adonan halus & tdk ada gumpalan
• Tuang tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diuleni dgn tangan hingga adonan kalis ya
• Setelah itu ambil segumpal adonan,bulatkan lalu tekan sisi tengah pakai ibu jadi agar berbentik cengkungan lalu masukkan telur yang sudah d kocok. Bisa bikin adonan memanjang.
• Didihkan air masukkan adonan yg sdh d bentuk lalu rebus sekitar 20 mnt hingga mateng angkat lalu sisih kan setelah itu di goreng pempeknya
• Skrng bikin cukanya : siapkan panci,masukkan air,gula merah,asam jawa,bawang putih dan ebi yang sdh d haluskan,cabe,garam,penyedap rasa dan koreksi rasa
• Masak sampe mendidih setelah itu saring kuahnya dan siap di sajikan
• Jangan lupa sajikan dengan timun biar tambah segar