Resep Kepiting Pedas Saus Padang Oleh Masrurotin Lailatul Farida

Kepiting Pedas Saus Padang oleh Masrurotin Lailatul Farida

Resep Kepiting Pedas Saus Padang

Resep Kepiting Pedas Saus Padang - Resep Kepiting Pedas Saus Padang favorit.

Bahan - Bahan :

• 1 Kg kepiting
• 3 Daun Jeruk
• 2 Daun salam
• 1 Batang serai
• 1 Ruas Lengkuas
• 1 Telur
• Secukupnya Asam Jawa
• Secukupnya Gula Merah
• 1 Bawang bombai
• <strong>Bumbu Halus</strong>
• 4 Bawang merah
• 7 Bawang putih
• 1 Ruas kunyit
• 1 Ruas Jahe
• 2 Buah kemiri
• 3 Cabe Rawit Merah
• 15 Cabe Merah Keriting
• <strong>Bumbu Pelengkap</strong>
• Secukupnya Merica Bubuk
• Secukupnya gula
• Secukupnya Garam
• Secukupnya Masako
• Secukupnya Kecap Manis

Langkah - Langkah :

• Rebus 1Kg kepiting
• Masukkan Bumbu halus kedalam blender, tambahkan sedikit air, blender sampai halus.. Tumis hingga harum masukkan bawang bombai, daun jeruk, daun salam, serai dan lengkuas
• Setelah bumbu halus ditumis hingga harum masukkan telur aduk secara cepat sehingga tidak mengumpal besar.. tambahkan sedikit demi sedikit air.. masukkan asam jawa yang telah direndam air, masukkan gula jawa yang telah dpotong halus, aduk semua bumbu hingga tercampur rata
• Masukkan bumbu pelengkap dan koreksi rasa. Kemudian masukkan kepiting. aduk hingga rata..
• Kepiting pedas saus Padang sudah siap disajikan