Resep Ikan Bakar Parape Oleh Andi Pertiwi(Sakeenah Ayaka)

Ikan Bakar Parape oleh Andi Pertiwi(Sakeenah Ayaka)

Resep Ikan Bakar Parape

Resep Ikan Bakar Parape - Resep Ikan Bakar Parape favorit.

Bahan - Bahan :

• 4 ekor Bolu (Bandeng) ukuran sedang dibelah & dipotong menjadi 2 (dua)bagian. bisa juga tidak di potong, sesuai keinginan
• secukupnya arang tempurung kelapa utk membakar ikan
• 100 gram bawang merah haluskan
• 25 gram asam jawa
• 1 ons cabe merah besar & cabe rawit iris serong
• 1 buah jeruk nipis
• secukupnya Minyak utk menumis,garam, kecap, gula pasir & bumbu penyedap

Langkah - Langkah :

• bersihkan ikan, buang darah beku yang ada ditengah agar tidak amis. cuci bersih
• lumuri ikan dengan jeruk nipis & garam sedikit, sambil menunggu bumbu ikan menyerap siapkan bara utk membakar ikan
• bakar ikan diatas bara, setelah matang sisihkan
• Tumis bawang merah hingga layu, masukkan air asam kental masak sampai mendidih
• setelah mendidih masukkan garam, bumbu penyedap, gula, kecap, cabe rawit & cabe merah besar masak hingga sangat kental sisihkan.
• Tata ikan bakar diatas piring lumuri dengan bumbu parape, siap untuk dihidangkan