Resep Dendeng Balado Kering Oleh Marlina Rosa

Dendeng Balado Kering oleh Marlina Rosa

Resep Dendeng Balado Kering

Resep Dendeng Balado Kering - Resep Dendeng Balado Kering favorit. Menu satu ini menu yg mudah bikinnya n slalu jd kesukaan baik dibikin dendeng lembab, kering n bakar. Tips biar dagingnya empuk pas direbus/ungkap tambahkan air kelapa biar tekstur dagingnya lembut/empuk. Rasanya pun ada manis2nya dr air kelapa....👍 Tips buat yg ga sempat ngulek cabe, bisa diblender dgn tambahan air n blender sebentar saja. Hasilnya hampir sama seperti sambal ulek kasar, selamat mencoba 😊

Bahan - Bahan :

• 250 gr daging has dalam iris tipis
• 💠 Bahan sambal lado:
• 100 gr cabe merah kriting
• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 1 bgks asam jawa
• 1/2 sdt garam
• Secukupnya air u asam jawa
• Secukupnya minyak goreng
• 💠 Bumbu ungkap daging dihaluskan:
• 4 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• 2 ruas lengkuas
• 1 sdm ketumbar
• 1/2 garam
• 1 lembar daun kunyit
• 3 lembar daun jeruk
• Secukupnya air kelapa u rebusan daging

Langkah - Langkah :

• Iris tipis daging sesuai selera cuci n tiriskan. Blender bwg putih, jahe, lengkuas ketumbar.
• Ungkap daging dlm wajan n campur dgn bumbu yg sdh dihaluskan tambahkan garam, daun kunyit, daun jeruk, air kelapa. Ungkap sampai empuk n air kering.
• Setelah daging empuk, angkat n dinginkan sbentar, pukul2 dgn batu cobek biar pipih jgn smpai hancur.
• Panaskan wajan pengorengan n goreng dgn minyak panas dgn api sedang. Setelah kering angkat n tiriskan.
• Untuk sambal ulek kasar cabe merah, bawang merah, putih tambahkan garam. Panaskan wajan pengorengan masak bumbu ulek dgn api sdg tambahkan asam jawa yg dikasih air. Masak sambal sampai matang n beraroma wangi. Tes rasa.
• Campurkan daging dendeng yg telah digoreng bersamaan sambal yg telah matang n aduk rata. Angkat n sajikan.