Resep Dadar Gulung Isi Kelapa Oleh Dapoer_Nyonya

Dadar Gulung Isi Kelapa oleh Dapoer_Nyonya

Resep Dadar Gulung Isi Kelapa

Resep Dadar Gulung Isi Kelapa - Resep Dadar Gulung Isi Kelapa favorit. Makanan kesukaan, dan lebih senang buat sendiri karena isinya bisa sebanyak-banyaknya. Walaupun agak ribet sih klo buat kulitnya, mungkin karena saya jarang buat jadi ga terlalu terampil.😅😅😅

Bahan - Bahan :

• 250 gram Tepung Terigu
• 1 sdt Garam
• 2 butir Telur kocok lepas
• 2 sdm Pasta Pandan
• 750 ml Santan
• 300 gram Kelapa Parut
• 100 gram Gula Merah
• 50 gram Gula Pasir
• 1 sdt Garam
• 500 ml Air

Langkah - Langkah :

• Cara membuat isian kelapa (unti/inti/enten") : Rebus air hingga mendidih lalu masukan gula merah, gula putih dan garam aduk terus hingga larut, setelah itu masukan kelapa parut dan terus di aduk hingga tercampur rata dan kering.
• Cara membuat kulit dadar gulung : 1. Campur tepung terigu, garam dan telur. Lalu tuangkan santan secara bertahap keadonan, dan mixer adonan hingga tercampur rata dan tidak ada gumpalan. Setelah itu tuangkan pasta pandan, dan aduk lagi hingga tercampur rata. 2. Panaskan wajan anti lengket (saya pakai teflon maxim yg diameter 20cm) hingga panas, lalu oles margarin. Tuang 1 sendok sayur adonan (bisa disesuaikan denga lebar wajan) ratakan dan masak hingga matang, angkat dan ulangi terus hingga adonan habis. 3. Isi kulit dengan kelapa lalu gulung dan hidangkan.
• catatan : 1. apabila menggunakan santan instan campur 250ml santan dengan air. 2. apabila ingin kulit bertekstur kasar, pastikan wajan bener" panas. kalau saya senang yg halus jadi wajannya tidak terlalu panas.😅 3. isian kelapa awet sampai 3 hari tanpa dimasukan kedalam kulkas, apabila kelapa benar masak dan kering. 4. agar dadar gulung yg telah dibuat tidak kering kulitx sebainyak di taruh di dalam wadah yg ada penutupnya, atau di bungkus plastik si dadar gulungnya.😅