Resep Cumi Udang Saus Padang Oleh Mirajdiana Dewi

Cumi Udang Saus Padang oleh mirajdiana dewi

Resep Cumi Udang Saus Padang

Resep Cumi Udang Saus Padang - Resep Cumi udang saus padang favorit. Liat liat isi kulkas ternyata masih ada sisa cumi dan udang habis masak kemarennya ehh tiba tiba jadi inget waktu ngedate si mas nya makan cumi saus padang yg pedes dan kayaknya enak di rumah makan cak har denpasar...tiba tiba pengen juga makan pedes yaudah capcus dieksekusi aja cumi dan udang nya jadi saus padang ala ala 😊

Bahan - Bahan :

• 250 gr cumi segar
• 100 gr udang tanpa kulit
• 1 bj jeruk nipis
• 1 sdt baking powder
• Bumbu
• 5 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 bj cabe merah besar
• 10 bj cabe rawit
• 1 sdt kaldu ayam
• secukupnya Garam
• 1 bj bawang bombay
• 1 bj cabe merah/hijau
• 3 sdm saos sambal
• 2 sdm saos tomat

Langkah - Langkah :

• Bersihkan cumi dari kulit dan tintanya,bersihkan juga udang dari kotoran serta buang bagian kepalanya
• Untuk cumi iris menjadi ring lalu beri baking powder dan diamkan hingga kurang lebih 30menit
• Untuk udang beri perahan jeruk nipis agar tidak bau amis
• Iris bawang bombay dan cabe hijau serta merah lalu sisihkan
• Untuk bumbu haluskan bawang merah serta bawang putih lalu tambahkan dengan cabe merah dan haluskan
• Setelah bumbu halus,tumis/masak bumbu dengan minyak.masak hingga bumbu berbau harum
• Setelah bumbu matang masukkan udang masak hingga udang matang
• Lalu masukkan irisan bawang bombay serta cabe merah/hijau masak hingga layu
• Tambahkan irisan cumi kedalam tumisan bumbu tadi masak hingga cumi matang lalu tambahkan saos sambal dan tomat aduk hingga rata serta tambahkan kaldu ayam dan garam jangan lupa sambil dicek rasa hingga pas dengan selera masing masing :)
• Dan cumi udang saus padang siap dihidangkan